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요리물음표

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제 목 : 무말랭이 만드는법

| 조회수 : 8,320 | 추천수 : 4
작성일 : 2008-11-17 15:34:08
큰형님댁에서 무를 많이 주셨는데..
친구들도 나눠주고 많이 남아서 무를 말려볼려고 하는데..

채써는거처럼 썰어서 말리는지?
조금 더 도톰해야 하는지 ?

살림고수님들 알려주세요^^
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 행복해
    '08.11.17 8:10 PM

    도톰한 걸 좋아하는 분도 있지만... 저는 가늘게 채썰어 말린 무채가 더 맛있더군요.
    날씨 좋은날을 꼭 택하세요... 그래야 잘 마르고 색도 깨끗해요.
    무채는 저 같은 경우... 김치에 넣는 무채보다 얇게 썰어 말립니다... 잘 마르고 맛도 있어요.
    조금 빨리 말리고 싶으면 소금에 살짝 절여 물을 몇시간 빼낸 후에 말려도 됩니다.
    이렇게 하면 바싹 말라도 잘 부스러지지 않아 좋아요... 무칠 때 어차피 간을 하기 때문에 짤까봐 걱정은 안해도 된답니다.

  • 2. 산이좋아^.^
    '08.11.18 9:21 AM

    감사합니다^^
    아파트에 보니 저녁에도 안들여놓으시구 내내 밖에서 말리시는분들도 계신데.

    어떤 분은 눅눅해진다고 또 걷어야 한다고...
    정답은 없지만 오늘 무채 썰어서 말리기 도전 해볼래요

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