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요리물음표

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제 목 : 엄마가 담아주신 재래된장.

| 조회수 : 1,272 | 추천수 : 7
작성일 : 2008-10-27 14:41:00
엄마가 직접 키운 무농약 콩으로 담근 재래된장..
보기에는 맛깔나 보이지만.
그러나 그된장으로만 끓이면 약간의 쿰쿰한 냄새도 나고 짜기도 하고..별로 맛이 없어요.

시중 된장을 섞어먹자니 수입산콩이라 섞어먹기 싫구요.
좋은 방법없을까요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '08.10.28 12:16 PM

    쿰쿰하면 맛을 잡아도 그맛이 나요.
    짠것은 햇콩을 푹 삶아 으깬뒤 간을 약하게 하고 같이 버무려 숙성 시키면 되는데...
    햇볕을 바짝 쬐지않으면 쿰쿰해지지요.

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