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요리물음표

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제 목 : 진미채를 부드럽게 무치려면 어떻게 하나요?

| 조회수 : 3,453 | 추천수 : 3
작성일 : 2008-10-15 22:03:05
진미채를 바로 무쳤더니
무척 딱딱하던데
부드럽게 무치는 법이 있을까요?
물에 불려서 무쳐야 하나요?
맛있게 무치는법 좀 가르쳐주세요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 윤주
    '08.10.15 10:11 PM

    진미채를 물이 빠지는 채에 담고 거기에 뜨거운물을 부으면서 걸러서 볶으면 부드럽더라구요.

    어떤분은 진미채를 양념에 볶을때 마요네즈도 조금 넣어주면 부드럽다는분도 계시고...

  • 2. 시울
    '08.10.15 10:17 PM

    전 물에 한번 살짝 씻은 후에 마요네즈 약간으로 버무려요. 그럼 좀 부드러워요.
    물에 너무 많이 불리거나 하면 맛이 떨어지니까 아주 살짝 씻는게 중요해요. 체에 담아 뿌려주는 정도로요

  • 3. 파랑하늘
    '08.10.15 10:39 PM

    <하나>씨 레시피 검색해보세요..^^
    저도 항상 딱딱했었는데 하나씨레시피로하니까 부드럽고 맛있었어요.
    비결은 찜기에 살짝 한번 쪄주는 것!!!*^^*

  • 4. 봉지엄마
    '08.10.18 9:00 PM

    김 오른 찜 통에 살짝 쪄 주시면 너무나 부드럽고 맛있는 진미채가 됩니다
    물론 소독도 되고요

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