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요리물음표

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제 목 : 매실항아리 때문에 초파리천국 -_-

| 조회수 : 3,591 | 추천수 : 10
작성일 : 2008-07-14 17:58:03
제가 올해로 3년째 매실을 담궈왔는데요..
작년까지는 뚜껑달린 플라스틱 통에 했다가 올해는 좀 더 잘(?) 해보고 싶어서
항아리를 구입했어요.

지난 6월 초에 설탕 부어 놓고 여태까지 두번 저어주었는데
두번째 저을때는 부글부글 끓더니 넘쳐버렸다는 OTL


항아리 입구를 비닐봉지로 막고 뚜껑을 덮어놨는데
당최 초파리들이 달려들어서 살 수가 없어요.

초파리가 생긴건 매실액이 넘치기 전부터고요..
넘친 후에는 물뿌려가면서 항아리 주변이랑, 항아리 깨끗이 다 닦았어요.

단내가 나서 그런 것 같은데 매실 항아리에 담그신 분들
초파리 없나요?


우리집만 그런가... 초파리때문에 우울해요. @@@
진주귀고리 (hmy8890)

스탠드에어컨이나 냉장고 위를 제일 좋아하는 삐삐를 키우고 있어요.

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 짜장
    '08.7.14 8:02 PM

    저도 유리병과 항아리에 매실을 담구었는데 항아리에 담근게 거품이 일더라구요...발효가 더 잘되는거라고 하더군요..일단 항아리주변을 깨끗이 딱은 다음 면보 두툼한거 없으시면 수건 반접어 덮은 다음 고무줄로 입구를 동여매주고 뚜껑 덮어주세요...그리구 항아리에 매실은 8부 정도만 넣어두시고요...꽉차 있으면 계속 넘칩니다...가끔 들여다보면 수건 주위로 또 초파리가 날아듭니다..그때는수건을 갈아주시고요...설탕은 잘 녹여주셨지요??

  • 2. 씨알산막
    '08.7.14 10:26 PM

    매실 항아리에 광목 보자기를 덮어 보시지요.

  • 3. 국희
    '08.7.15 7:44 AM

    저는 매실 항아리 입구를 랩으로 몇번 감싸서 공기가 안들어 가게 하고 고무줄로
    묶어 놨어요, 초파리 절대 못들어 갑니다..

    며칠에 한번씩 항아리 뚜껑열고 안을 들여다보기도 좋고....
    작년에 담은 매실액도 작은 항아리에 넣고 랩으로 씌우고 고무줄로 묶고, 아주 좋습니다

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