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제 목 : 말린 무청 시래기 삶는 법...

| 조회수 : 48,788 | 추천수 : 69
작성일 : 2008-07-08 20:10:49
지난 가을부터 겨우내내 공기좋은 곳에서 말린 무청 시래기가 많이 생겼어요.
푹 삶아서 된장 풀어 찌개 끓이면 맛이 정말 좋은데
말린 무청 시래기 삶기가 장난이 아니네요.
물에 푹 불려놨다가 오래오래 삶아도 잘 물러지지가 않아요. ㅠㅠ
날도 더운데 몇시간씩 삶기가 고역이네요.
어떻게 좀 빨리, 쉽게 삶는 방법이 없을까요?
넘이뻐슬포 (lanjewel)

불행한 사람은 못 가진 것을 사랑하고 행복한 사람은 갖고 있는 것을 사랑한다.

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5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 므니는즈브
    '08.7.8 8:32 PM

    삶을때 식용 소다를 넣고 삶아보세요.

  • 2. 손마녀
    '08.7.8 11:32 PM

    말린 무청 시래기 물에다 불려서 압력솥에다 조금씩 넣고 칙칙 소리나고 몇분있다가 뜸들이고 뚜껑 열고보고 손으로 만져보세요~ 그럼 물컹 거리면서 껍질이 벗겨지면 잘 삶아진거죠~
    그럼 먹을만큼만 덜어서 냉동하면 걱정끝~~~

    또 하나는 소다를 사용하는건데요~ 이건 정말 조금많이 넣으면 잎이 다 물려져 버려요~
    제가 시래기가 먹고 싶어서 급한 맘에 삶은 시래기 샀는데 덜 삶아졌길래 소다 한수푼 넣고 삶았더니 글쎄~~ 잎이 다 풀어져 버려서 하나도 못먹고 다 버렸어요~~

    아니면 큰 냄비에 그냥 푹 ~~~~~~~~~~~~~~~~삶는 방법이 제일 좋은거 같아요~
    껍질 벗기는게 장난 아니에요~~~ 제가 사용해본 바로는 압력 밥솥이 최고에요!!

  • 3. 석봉이네
    '08.7.9 10:14 AM

    저도 단단한 식재료를 삶을때 압력솥은 잘 이용해요
    한 예로
    미니족찜을 할때 돼지다리 4개를 삶아야하는데
    일반솥에 끓이면 장장 2시간이 걸리더라구요
    하지만 압력솥에 하게되면 칙칙소리나고 20분지나서 불 끄고 5분 뜸들이면
    적당히 탄력있게 잘 익게되더군요

    압력솥마다 조금씩 가열시간이 다르지만
    단단한 식재료를 끓이기에는 압력솥보다 더 편리한게 없어요
    단. 시간조절을 잘 못하면 물러질수도 있으니 주의해야겠지요

  • 4. 브룩쉴패
    '08.7.9 6:51 PM

    훔..압력밥솥과 소다...
    둘 다 해봐야겠어요^^ 시래기가 많거든요.
    가르쳐주신 님들 정말 감사합니다.

  • 5. rose
    '08.7.10 1:28 AM

    압력솥에 하실 때 너무 오래 두심 안되거든요. 제가 고사리를 삶았는데 다 풀어져 버렸어요.

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