82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 빵에 칼집내기

| 조회수 : 1,983 | 추천수 : 33
작성일 : 2008-04-23 06:57:24
발효빵 만들기 시작한지 서너달 되었어요.
근데 전 칼집이 잘 안되고 내려다보면 발효된 방이 주저앉고 모양이 없어집니다.
칼집내는 시기와 방법을 알고 싶어요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '08.4.23 10:27 AM

    오븐에 넣기 전에 내면 되는데 칼이나 가위에 물을 묻혀 살짝 그으면 되요.
    너무 크게 칼집을 내지 않아도 구워지면서 다시 부풀어 이쁜 모양이 됩니다.
    전 칼보다는 가위를 많이 써요, 물 묻혀 살짝 찝어내듯이 칼집을 내면
    구워지면서 편편해지고 부풀어올라 잘 갈라져요..

  • 2. 니카
    '08.4.23 12:27 PM

    저도 윗분처럼 오븐에 넣기 바로 전에 가위로 칼집 넣어요^^

  • 3. lightest
    '08.4.23 6:05 PM

    답변 고맙습니다. 칼집이 제대로 나오면 키톡에 올려볼게요...

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47628 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 내음식은액땜 2017.12.14 82 0
47627 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 200 0
47626 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 292 0
47625 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 161 0
47624 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 233 0
47623 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 223 0
47622 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 259 0
47621 초록색감자 먹으면안되나여? 1 마리07 2017.11.13 269 0
47620 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 2,016 0
47619 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 712 0
47618 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,089 0
47617 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,950 0
47616 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 829 0
47615 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,741 0
47614 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 695 0
47613 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,108 0
47612 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 918 0
47611 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,239 0
47610 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,381 0
47609 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,068 0
47608 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,025 0
47607 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,435 0
47606 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,061 0
47605 시레기 아줌마 2017.06.16 1,027 0
47604 1년전 소금에 담궈놓은 갈치 2 뻔뻔한닥스 2017.06.05 2,340 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>