82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 멀티플레이어 케이크 관련 질문이에요...

| 조회수 : 1,388 | 추천수 : 13
작성일 : 2008-04-22 08:47:18
요새 너무 인기좋은 멀티플레이어 케이크를 저도 드디어 도전을 해보았어요.
다들 만들기도 쉽고 맛도 좋다는데, 저는 보기좋게 실패하고 말았어요.
저도 꼭 성공해서 맛있는 케이크 먹고 싶어요 ^^

제가 만든 케이크 재료는 계란3개, 밀가루1컵반, 카카오가루 반컵, 생크림1컵, 설탕 2/3컵, 베이킹파우더 입니다.
180도에서 40분가량 구웠고, 젓가락으로 찔러보아 묻어나지 않을때까지 구웠어요.

1. 떡지는 이유?
전체적인건 아닌데 군데군데 떡진 부분이 많아요.

2. 구멍이 크고 많아요.
잘라서 단면을 살펴보니 구멍도 많고 크게 뚫렸더라구요.

3. 촉감과 맛
다들 부드럽고 촉촉하고 맛있다고들 하시는데, 부드럽지도 촉촉하지도 맛있지도 않아요.

4. 설탕, 계란, 생크림을 섞은후 체친 가루류를 섞을때 어느 정도나 섞어야 하는지요?
저는 거품기로 가루류가 안보일때까지 저어줬는데요. 휘저으면 구멍이 많이 생긴다고 하셔서 조심조심 섞는다고 섞었는데, 이것이 실패의 요인이었을까요?

5. 겉은 바삭한 편인데 안은 눅눅하고 덜 익은것 같고..
이건 굽는 시간을 더 늘리면 해결되는건지요?

6. 재료의 추가
제가 레시피를 잘 이해를 못한건지 해서요.
제가 이해하기로는 밀가루 2컵 이든지 아님 밀가루1컵+카카오가루 1컵 이런식으로 가루류를 2컵으로 맞춰서 넣으면 되는걸로 이해했는데요. 맞는지요?
만약, 미수가루와 녹차가루 두종류의 가루를 추가한다면, 밀가루1컵, 미수가루 1/2컵, 녹차가루 1/2컵 이렇게 넣는 식으로 말이지요...맞나요?

레시피가 간단해서 따라하는데 어렵지도 않았고, 그대로 따라한다고 했는데 왜 그런지 이유를 모르겠어요.
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 하이
    '08.4.22 4:29 PM

    제 생각엔 가루의 양이 많아 보여요...
    틀에 부을 때 걸죽하게 흐르는 느낌이 나던가요?
    기본레시피대로 하면 상당히 질어요..

    전...계란 3개, 박력분 1컵, 생크림 1컵, 설탕 2/3컵만 넣었고요...
    계란과 생크림 설탕 섞은 것을 밀가루와 섞을 때
    휘휘 저어주는게 아니라
    체에 내린 밀가루가 꺼지지 않게 살짝살짝 섞어 줬어요..

    음...말로 설명하려니 힘든데..
    케이크류는 밀가루를 많이 섞을 수록 떡진 느낌이 나요...
    덩어리 가루가 안 보일 정도로만 가볍게 섞어 보세요...
    꼭 성공하세요...참 간편한 빵만들기 레시피거든요..

  • 2. 딸기우유
    '08.4.23 9:08 AM

    하이님 답변 감사합니다~
    반죽이 별로 질진 않았고 되직한 정도였던것 같아요.
    그리고 밀가루 섞을때도 가볍게 섞었다기보다는 저어준것에 가까웠구요.
    조언해주신대로 다시 한번 시도해봐야겠어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 90 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 155 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,033 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 201 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 205 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 306 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,088 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 400 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 547 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 521 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 844 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 765 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,144 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 742 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 991 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,104 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 466 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,125 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,016 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,118 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,447 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,102 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,113 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,042 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,341 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>