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제 목 : 오징어 데칠때 식용유를 넣는건가요?

| 조회수 : 1,989 | 추천수 : 25
작성일 : 2008-03-05 20:48:54
명절마다 시댁에서 오징어를 데쳐서 고추장에 찍어먹게끔 만듭니다
그런데 매년 하면서도 정확한 방법을 모르겠어요
형님이 하실때 보니 식용유를 넣더군요
한해는 제가 데치며 소금을 넣었더니 소금 넣는거 아니라며 ...ㅠㅠ
사실 저도 정확한 요리법을 몰라 그냥 넣었다고 말했지만
좀 속상하더라구요..
어떻게 하는 방법이 맞는건지요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 연두
    '08.3.5 9:44 PM

    식용유는 넣지 않고요, 그냥 맹물 넣고 팔팔 끓을 때 데치시면 되는데요.
    넘 오래 데치면 단맛이 빠져나가고 질겨지니 살짝~ 야들야들하니 맛나죠...

  • 2. 상구맘
    '08.3.5 11:30 PM

    저도 식용유 넣는 다는건 처음 접하네요.

    저는 먼저 오징어 삶을 물에 무를 얇으면서 크게 썰어 넣어 좀 익히면 뿌연 물이 나와요.
    그때 오징어 넣고 살짝 삶아낸답니다.

  • 3. 어린왕자
    '08.3.6 3:27 PM

    저도 상구맘님 처럼하다가 요즈음은 빈냄비에 오징어만 넣고 약한불에 익혀요,
    그러면 오징어수분 때문에 물이생겨요.
    물에 데치는것보다 간편하구 맛은 정말 굿이예요.

  • 4. 자연맘
    '08.3.6 10:32 PM

    부산이 고향인 아줌마가 가르쳐 준건데요
    오징어 데칠 때 소금 약간 넣어주면 밑간이 살짝 되어서
    밍밍하지 않고 좋다고 했어요.

    당면을 삶을 때 삶고 난 후에 불어터지지 말라고 식용유를 넣어서
    삶는건 알겠는데
    오징어 데칠 때 식용유를 왜 넣는지 모르겠네요.

    거북이산책로님!

    다음 번에는 자신있게 위의 설명대로 하시면서 형님에게
    면박(?) ^^ 주시고요
    왜 식용유를 넣는거냐고 물어보세요.
    궁금한 것은 물어보고 지나가야지요.
    이유 없이 면박 받는건 저도 싫어요. ㅜㅜ

  • 5. 거북이산책로
    '08.3.9 7:33 PM

    감사^^감사^^...자신감이 불끈~~~!

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