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제 목 : 게장간장 재활용해서 다시 게장 담글때..

| 조회수 : 3,431 | 추천수 : 2
작성일 : 2007-10-07 16:35:49
게시판글을 읽고 게장을 담궜어요.

잘 되긴 했는데 먹다보니 너무 짜져서 그 간장을 좀 싱겁게 해서

새로 사 온 게로 다시 한 번 담그려 하는데

그럼 간장에 물을 넣고 다시 끓여야 할까요?

꽃게님 글에는 간장을 절대 다시 끓이지 말라고 하셨던데

그럼 간장에 그냥 정수기물을 섞은후 게장을 담궈도 괜찮을까요?

조언 좀 부탁드립니다..

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 꽃게
    '07.10.7 8:15 PM

    어머낫 제가 언제 그런 글을 쓴적이 있던가요??ㅎㅎㅎ

    보통 장아찌 담글때나 게장 담글때에
    처음 간장 부을때에는 끓이지 않아도 되지만
    두번째 세번째 부을때에는 끓여서 식혀서 부어야합니다.

    게장담궜던 간장이 짜면 물 섞어서 염도 맞춘후 식혀서 담그시면 됩니다.

  • 2. 진정
    '07.10.7 8:32 PM

    꽃게님 답글 감사합니다.
    제가 다시 검색해보니 끓이지 말라고 하신건 꽃게님이 아니라 꽃게장님이셨네요.
    두 분 글을 너무 열심히 읽었더니 제 머릿속에서 마구 섞여버렸나봐요.T.T

  • 3. 김명진
    '07.10.9 11:41 AM

    그러게 드시고 꼬롬하게 마지막에 남은 간장은 커피 필터에 몇번 걸려 끓여서(레몬 몇조각 마늘 넣고) 식혀 냉장고에 두고 양념장에 활용해 보세요. 생선조림이나 멸치 볶음 등에 넣으시면 감칠맛이 좋습니다.

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