82cook.com을 즐겨찾기에 추가


요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 가래떡 보관을 어떻게...

| 조회수 : 5,462 | 추천수 : 32
작성일 : 2007-02-12 13:30:11
이번주는 다들 정신이 없으시겠네요.

다들 잘 다녀오시고, 즐거운 명절이 되시길 바래요.

다른게 아니고요, 가래떡이 많이 생겼거든요.

문제는 어떻게 보관을 해야 하는가인데요.

그냥 먹을 만큼만 봉지에넣어서 냉동고로 직행해야 하는가요.

이 방법말고 다른 방법 없을까요?

발코니에 그냥 놔 두면 곰팡이가 생기는데, 조언을 해 주세요.

급하답니다.
아들둘 (kwonsc70)

요리에 관심이 있고 소품도 좋아하고 아들둘을 둔 엄마랍니다.

7 개의 댓글이 있습니다.
  • 짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
  • 1. 홍현정
    '07.2.12 1:36 PM

    냉동실에 넣지 않은 상태에서는 끝까지 제대로 먹어본적이 없어요.
    그냥 썰어서 건조시켜 놔두면 나중엔 말라 비틀어져서 먹을수조차 없더라구요.
    따뜻할때 알맞은 크기로 자른후 냉동실에 보관하면, 나중에 먹고 싶을때 봉지째 보온밥통에 넣어두면
    다시 맒랑한떡이 되서 좋더라구요.

  • 2. 아들둘
    '07.2.12 1:54 PM

    떡국을 할때 쓰는 거예요.
    냉동실에 있다 꺼내면 떡감이 별루더군요.
    어쩌죠.
    홍현정님처럼 냉동 보관해야 하나...

  • 3. 훌훌
    '07.2.12 1:56 PM

    저도 가래떡 세 되 뺀거 보관 고민하다
    썰어서 김치냉장고에 넣어둔지 거의 한 달 다 되어가는데......
    아직도 상태가 그대롭니다.-굳기만 약간 더 굳은채...-
    김치보관 상태로 봉지에 넣은채-봉지 입구는 살짝 벌리고-김치통에 넣어 두껑 덮어 보관중이랍니다.

  • 4. 해피한나래는
    '07.2.12 2:51 PM

    저희들은 가을 추수후에 쌀 두말 정도 가래떡을 만들어서
    일년 내내 아주 요긴하게 사용합니다.

    가래떡 보관 방법은
    먼저 가래떡을 바짝 말려 수분이 다 없어지면
    비닐 봉지에 넣어 실온 보관하시면 되구요.
    먹기 4-5일 전에 물에 담가 냉장고에 두고
    필요할때 꺼내 끓여드시면 됩니다.

    저희 집 같은 경우엔 김냉에 떡국떡 물통이
    일년 내내 들어있습니다.. 떡국이 든 물은 일주에
    한번씩 갈아주시고, 물통에 떡이 조금 남으면
    그 위에다 마른 떡을 또 넣어주고.. 이런 식으로
    하시면 떡국떡 하나도 버리지 않고 다 먹을수 있습니다.

    그리고
    바짝 말린 떡국떡을 접시에 얇게 깔고 전자렌지에
    1분 정도 돌리면 예쁜 꽃 모양의 뻥튀기가 되는데
    간식으로 좋아요.. 조금 딱딱한 느낌은 있어도..

    혹시라도 냉동 보관하시려면 떡을 물에 불려서
    냉동보관 하셔야 나중에 긇였을때 딱딱하지 않고
    조각난 떡국이 않됩니다.

    떡국떡은 냉동보관 보다는 그늘에 말려 보관하는게
    효용적일것 같습니다.

  • 5. 아들둘
    '07.2.12 3:28 PM

    해피한나래님,훌훌님 정보 감사합니다.
    떡을 일단 말려야겠네요.
    바짝은 아니여야죠.

  • 6. Terry
    '07.2.12 4:30 PM

    우와.. 떡국떡은 그렇게 바짝 말리면 실온보관이 된단 말씀이세요.. 이건 냉동실 자리 넓히기엔 너무 좋은 정보네요. ^^

  • 7. 해피한나래는
    '07.2.12 4:49 PM

    아주 바짝 말려야됩니다..

    수분이 조금이라도 있는걸 한군데 담아 상온에 보관을 하게되면
    곰팡이가 핍니다.

    그렇게 말린 떡국떡을 몇년씩 상온 보관하셔도 되는데
    너무 오래 되면 떡국떡에서도 쌀벌레(바구미)가 생깁니다.
    아마 일이년은 까딱없을거예요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N
번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47509 오트밀을 샀어요 skemfdl 2015.05.26 423 0
47508 동남아음식에 자주쓰이는 기본식재료좀 알려주세요~ 르몽드 2015.05.24 79 0
47507 막장 4 뜨란채 2015.05.23 251 0
47506 감자와 양파.... 2 숲과산야초 2015.05.23 210 0
47505 빨간양념명란젓에 하얀곰팡이가 폈는데 먹어도 되나요? 1 Wlaos63 2015.05.22 227 0
47504 풋마늘짱아지를 담그려고 합니다. 천사날개 2015.05.19 337 0
47503 쑥부쟁이 구입하기 너무 늦었나요? 2 유시아 2015.05.19 187 0
47502 민들레 질문이요 1 주마 2015.05.15 312 0
47501 오래된 김치양념 2 단호박 2015.05.15 411 0
47500 이태리식 문어샐러드 1 ponti 2015.05.14 306 0
47499 핸드블렌더 이유식 하늘을나는레몬 2015.05.10 161 0
47498 100명정도 식사 준비하는데 1 수맘 2015.05.07 507 0
47497 열무얼갈이 김치를 했는데요..너무 매운데 방법이 없을까요..? 2 뜨아뜨아 2015.05.04 484 0
47496 깻잎 간장장아찌 둘중 어떤방법이 더 맛있나요? 1 초코하임 2015.05.03 824 0
47495 간장게장 이틀하고 8시간만 숙성시켜도 될까요? 2 두바퀴 2015.04.30 1,514 0
47494 비지 잘 쉬나요? 1 Ssyj 2015.04.28 373 0
47493 요리는 아니구요.. 2 루마니 2015.04.27 329 0
47492 그라인더로 소금은 왜 갈아서 쓰시는거에요? 1 김나래 2015.04.27 652 0
47491 청포묵무침 물생김 1 콩떡나무 2015.04.24 401 0
47490 명이나물 크기 2 BLUE 2015.04.24 584 0
47489 머위장아찌가 달아요ㅠ 3 분이 2015.04.23 814 0
47488 요조맘님~ 쵸코파이 2015.04.21 2,725 0
47487 첫 김치 도전입니다 절임에 대해 도와주세요 ㅎㅎ 5 Erin♡ 2015.04.21 540 0
47486 된장 가르고보관하는법-도와주세요 4 단비 2015.04.21 1,066 0
47485 톡쏘는맛이 없는 돌산갓김치 울보 2015.04.20 413 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>