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요리물음표

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제 목 : 사골국 끓일 때 소고기 언제 넣는 건가요?

| 조회수 : 2,218 | 추천수 : 7
작성일 : 2007-02-10 15:47:13
사골을 끓이다가 소고기를 넣는데 핏물을 뺐는데도 국물이 검고 탁하네요.언제쯤 소고기를 넣어야 하지요? 제가 핏물을 덜 빼서 그런가요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. morihwa
    '07.2.11 12:56 AM

    소고기도 핏물 빼서 한번 살짝 삶아 내고 넣으면 깨끗해요.

  • 2. ..
    '07.2.11 1:27 AM

    핏물 빼고 삶고 그러면 맛이 약해지지 않나요?

    전 첨부터 같이 넣고 끓이거든요

    사골 핏물 빼고 한 번 우르르 끓여내고
    따뜻한 물로 재빨리 씻어내고
    사골 대파 양파 마늘 쇠고기 술 넣고
    센불에서 팔팔 끓이다가
    30분에서 1시간 지나면 고기는 꺼내구요

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