요리물음표
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태국 얌윤센 어떻게 만드나요?
요새 태국 요리에 관심이 많아서 여기기웃 저기기웃하고 있는데..
우연히 보니 얌윤센이라는 샐러드가 있더라구요...
당면(?)과 야채만 있음 가능할거 같은데..소스만 알면 맛있으면서 폼나는 요리 한접시가 될거 같아서요..
혹시 아시는분 있으심 알려주시와요...ㅎㅎㅎ
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1. 김명진
'07.1.16 7:31 PM동남아 요리 레서피 검색을 일단 해보셔요. 그리고 얌운센 당면은 중국 요리상이나..동남아 재료상에서 팔아요. 가는 거여요~ 버비셀리 국수 라고 해요. 견과류나 해물 넣고 양파랑..애체넣고
멸치 액젖을 물과 매운 고추 마늘, 설탕으로 맛내서 넣으시면 비슷하게 되요...2. 수라야
'07.1.17 9:49 AM<재료>:
20g - 버미셀리 : 따듯한 물에 10분쯤 담궜다 끓는 물에 데쳐 체에 받침.
2 - 새우:껍질 벗기고 길이로 이등분.
50g - 돼지 고기 간것.
1T - 마른 새우: 기름에 튀겨 놓음.
2T - 다진 파
2T - 다진 코리앤더 잎
2T - 다진 민트 잎
1/2 - 양파
1 - 청양고추
1/2 - 길이로 썬 토마토
3T- 물
<양념>:
1T - 피쉬 소스
1t - 설탕
1과1/2T - 레몬즙
<순서>:
1. 팬에 물 넣고 돼지 고기 볶다가(중불),새우 넣고 같이 볶기.
레몬 쥬스,피쉬 소스,설탕 넣기.
2.면 절반 넣고 같이 볶기. 나머지 넣고 볶기.(물 없으면 추가). 간 하기.
3.모든 야채 넣고 빨리 섞기.
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* 당면으로 하면 제 맛이 안나고..버미셀리(멍빈 누들,글래스 누들)라고...
머리카락처럼 가늘고 하얀 면을 사용 하셔야 해요.
* 간은 요리 하면서 추가 하세요.(설탕포함)
* 고수잎(코리앤더)은 싫어 하심 빼도 되지만,민트는 넣어 주셔야 해요.
* 요리 후,바닥에 자작할 정도의 국물이 있어야 해요3. 장실이
'07.1.17 10:31 AM감사합니다...맛있게 만들어 먹겠습니다...^^