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요리물음표

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제 목 : 급 질문이에요!! 더덕이요!! T^T

| 조회수 : 2,234 | 추천수 : 11
작성일 : 2006-10-12 08:25:25


추석 선물로 더덕을 받았는데요

더덕을 꿀에 재워도 괜찮은가요??

꿀에 재우면 더덕의 향과 꿀향이 섞여서 별로라고 들었던 적이 있어서요;;

더덕을 꿀에 재우면 그 담에는 어떻게 먹어야 하는 지..

아시는 회원님, 좀 가르쳐 주세요T^T

이제 빨리 치워야 할꺼 같은데;;; ㅋ

좋은 하루 보내세요 ㅋ
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 데이지
    '06.10.12 9:14 AM

    꿀에 재우는건 모르겠구요.
    저는 껍질까고 반갈라 찬물에 30분쯤 담궜다가 방망이로 두드려 잘게 찢어서 고추장양념에 무쳐먹어요.
    쌉싸름하니 맛있어요. 추석에 느끼한음식이 많아 이렇게 했더니 다들 좋아하더라구요.

  • 2. 냐~~옹
    '06.10.12 9:29 AM

    더덕 까고 나면 하얀 진액이 나와서 손이 진득진득해져요....
    그래서 그런지 어떤 분들은 더덕 까고 난뒤는 씻지말라고 하는 분도 있던데...영양분 빠진다고...
    저두 까서 도라지무침처럼 기냥 무침해먹고요...
    더덕양념구이 해먹구요...얇게 포떠서 유장(간장+참기름)에 발라 후라이팬에 한번 구어내고
    양념(고추장+참기름+간장)을 발라서 다시 후라이팬에 구어먹구요...
    안그럼 포떠서 밀가루 한번 살짝 묻혀서...부침가루(땡초나 고추다져넣고) 개서 기냥 후라이팬에 구어먹고 했어요...

  • 3. 다래
    '06.10.12 10:19 AM

    더덕을 받으신 가족님들 꼭 봐주세요..^^

    제 나름대로 중요하다 생각이 들어서요..

    더덕 껍질에 대한 이야기 인데요..

    더덕을 드실만큼.. 깨끗히 씻으신 다음..

    껍질을 벗기시면.. 잘 말려두셨다가..

    찌게 종류나.. 물끓여 드실때.. 넣어서 드세요..

    농장의 더덕은.. 제초제 성분이나.. 농약성분이 전혀 없어..

    정말 안전하게 먹을수 있는 좋은 더덕입니다..

    또.. 잘라낸 요두와.. 껍질을 잘 모아두셨다가..

    작은 망에 담아.. 술에 넣어 두시면.. 더덕향이 나는 더덕술을 드실수도 있구요..

    버릴것 하나없는.. 좋은 먹거리 더덕..

    맛있게 드셔주세요..^^


    청일관광농원 쥔장님이 쓰신것 퍼 왔어요
    참고해 보십시오


    ******************************
    질문하신 문제는
    바로 검색해 보니 한의원에서 좋다고 적혀있어요

  • 4. 까르페디엠
    '06.10.14 2:20 PM

    더덕 껍질을 깔 때 나오는 진액, 방법이 있어요!
    '끓는 물에 더덕을 살짝 데쳐서' 껍질을 까면 찐득~한 진액이 손에 안 묻어요.
    그리고 껍질 깐 더덕도 물에 담그지 말고 그냥 요리해도 쓴 맛이 심하지 않아요...맛 있답니다.
    아까운 엑기스가 한 방울이라도 물에 녹아나올까 봐...

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