쌀가루,집에서 빻으려면

[아녜스]

사정상 쌀가루 구하기가 현재 어려워서요.

쌀가루 집에서 만들어 송편해보고 싶은데

어째야 하나요?

[오렌지피코]

미니믹서로 하면 되는데요, 원두커피 밀 같이 단단한 곡물 전용 믹서를 사용해야 해요.
물 넣고 갈아야 하는 일반 믹서는 안됩니다.
쌀을 잘 씻어서 물기를 뺀 후 조금씩 갈아 줍니다.
이때 한번에 방앗간 쌀가루처럼 나오질 않아요. 갈다보면 칼날에 말려 잘 돌아가는 애들은 곱게 밀가루처럼 갈리지만 어느정도는 믹서 가장자리에 붙게 된는데, 이런 것은 입자가 굵어요.
일단 전부 갈아준후 고운 체로 걸러줍니다.
걸러진 굵은 애들을 모아 따로 또 갈아줍니다.
이 과정을 두세번 해서 아주 고운애들만 만들어야 송편을 만들수 있습니다.
...한마디로 성질 버리는 작업이랄수 있지요.--;;
저 지난주에 수수팥떡 한다고 찹쌀이랑 수수랑 갈다가...죽는줄 알았지요. 찹쌀이라서 대충 갈았지만서도...

[아녜스]

자세한 설명, 너무 감사드려요. 곡물 전용 믹서 있어요. 잘되었군요. 가끔 너트류나 갈았는데...
그런데,
지금도 한성질 하는데, 여기서 더 버리면 큰일인데.ㅎㅎ
아무튼, 시작하러 갑니다~

[may]

오홀 저 전동 커피밀이 있는데 맷돌 방식이니 더 좋지 않을까요...^^
근데 비싼 커피밀 고장낼까 겁나네요.