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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 산마늘칩

| 조회수 : 9,200 | 추천수 : 2
작성일 : 2016-04-27 13:50:34

산마늘 오븐에 구웠습니다..
콜린님의 시금치칩을 응용한건데...

오븐팬에 올리브유를 바른 산마늘 잎을 깔고 소금을 살짝...
160도에서 15분, 잎을 뒤집어 150도에서 10분..



이렇게.. 구워져 나왔어요..
아주 바싹하니 ... 맛있어요. 엄청.
쌈으로 먹음 몇장 못먹을 것을...
이 한접시 뚝딱 하고.. 다시 굽고 있어요.....ㅠㅠ
 

맥주.. 부르는 맛입니다.
바삭하고 짭조름하면서도 마늘향이 나는게..
슬프게도 맛있습니다....

이것 말고도 시금치, 브로콜리, 당근등.. 얇게 썰어 오븐에 구우면
그냥 썰어 말린 것보다 훨신 맛있습니다..

너무 오랜만이라....하하
식초만 담다보니.... 하하
그럼 이만총총.


짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 진현
    '16.4.27 3:19 PM

    ㅎㅎㅎㅎ
    슬프게도 맛있다니
    산마늘칩 궁금해 지는 맛입니다.
    정녕 오븐으로도 된단 말씀입니까?
    브로콜리도 바삭 하던가요?
    도전해 보겠습니다.^^

  • remy하제
    '16.4.27 4:57 PM

    네, 맛있어요..ㅎㅎ
    얇게 썰어서 저온에 오랫동안 수분을 날리면 바싹하니 채소칩이 됩니다.
    채소 안먹는 아이들에게도 좋을거 같아요~

  • 2. rose
    '16.4.28 3:16 AM

    침 꿀꺽 삼키고 갑니다. 오늘은 산마늘에 도전~

  • remy하제
    '16.4.28 2:15 PM

    조금만 드세요~~
    보리음료는 드시지 마시구요...^^

  • 3. Harmony
    '16.4.28 3:39 PM

    마당에 몇장 자라고 있는데
    시도해 봐야겠어요. 맥주를 부르는 맛이라고 하시니 남편이 가장 반길 듯 하네요~^^

  • remy하제
    '16.4.30 3:45 PM

    몇장없으면.. 아쉬울텐데...ㅎㅎ

  • 4. 소피
    '16.4.29 11:11 PM

    산마늘은 전 생전 처음 봅니다;;;
    채소칩 저도 시도해 보고 싶은데요.. 중딩고딩 아이들 브로컬리 싫어라하는데 구워주면 먹을까싶어서요..같은 방법으로 올리브유에 소금간하면 될까요?

  • remy하제
    '16.4.30 3:47 PM

    아니.. 이런 맛난 잎파리를....
    산마늘 혹은 명이라고도 불러요~
    산나물중의 하나죠.
    네,, 맛있어요~
    되도록 얇게 썰어서 구워보세요.
    혹시 있다면 치즈가루를 살짝 뿌려보세요.
    모짜렐라 말고 가루요.

  • 5. 더나은5076
    '16.5.1 4:28 PM

    명이가 산마늘 이군요 ㅎ
    마트에 파는데 너댓장 묶어놓고 2900원 하더군요
    명이는 키우기 힘든가 왜 그리 비싼지요 ㅎ
    글중에 "식초만 담다보니" 라고 하셨는데..
    식초제조법도 풀어주시길 졸라!봅니다 ㅎㅎ
    제작년에 담근 포도식초가 아주 향기롭던데
    더 배워보고 싶어요*^^*

  • remy하제
    '16.5.1 9:15 PM

    네, 키우는데 힘도 시간도 좀 들지요..^^
    산지에서 직접 사는게 좀 싸긴 해요.
    산지 가격도 제각각이라 여러곳 살펴보시고 저렴한 곳에서 구입하세요.
    저렴하면 막 키운거로 생각하시지만,
    사실 산마늘은 눈 속에서 싹이 트는 애들이라 막 키울라고 해도 키울 수가 없어요..
    병충해가 거의 없거든요.
    그래서 농약은 안친다고 봐도 되고, 비료는 화학비료는 줘봐야 큰 소용이 없어서
    대부분 퇴비나 유기질비료를 주거든요..
    식초는... 생각보다 좀 범위가 커요...ㅎㅎㅎ
    단순히 썰을 풀기엔 좀 양이 많아서....
    가끔 올려보겠습니다~

  • 6. blue-mallow
    '16.5.3 5:16 PM

    저도 채소칩 자주 구어요.
    케일을 제일 잘먹고, 청경채, 비타민,겨자채,뉴그린.. 기타등등 웬만한 엽채들 다 구우면 고소하고 맛있어요~
    채소칩 때문에 베란다에 곱슬케일도 키운 1인 입니다^^ㅎㅎ

  • remy하제
    '16.5.4 4:07 PM

    최고십니다~
    아는 분이 팁을 주셨는데 소금이나 후추 말고 치즈가루를 뿌리면 애들이 더 좋아할거라네요..
    도전해보려고 해요~

  • 7. 프리스카
    '16.5.3 10:07 PM

    채소칩 처음 봅니다.
    명이장아찌 맛있는데 그게 산마늘이었군요.
    아무튼 고수십니다.^^.

  • remy하제
    '16.5.4 4:07 PM

    네, 명이가 산마늘입니다~

  • 8. 솔이엄마
    '16.5.11 5:43 PM

    산마늘칩이라는 보도듣도 못한 음식을 창조해내시다니~~~ ^^
    너무 신기하고 대단하세요. 게다가 너무나 맛있다니요~~~ ^^
    삼겹살에 싸먹으면 기가 막히게 맛있는 명이나물,
    이렇게도 먹을 수 있네요. ^^

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