82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 왜 그럴까요? 김치

| 조회수 : 1,149 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-05-17 22:36:38
배추김치를 담아놓으면 가끔씩 시간이 지나서 맛있게 익은 김치가 아니라 그냥 시큼한 냄새와 이상한 끝맛이 나는 쉰 김치가 됩니다
배추가 이상해서 그런건지 궁금합니다
박가부인 민씨 (mgh71)

반갑습니다 어설픈 살림솜씨로 인해 편리한 요리도구와 떨어지는 음식의 맛을 메워줄 수 있는 예쁜그릇이 필요한 34세 주부입니다 지금도 앞으로도 능숙한 살림꾼이 되기위해 노력하고..

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 둘리
    '06.5.18 11:34 AM

    너무 빨리 익어서 그런것이 아닐까요?
    아님 배추물을 덜빼면 물내가 나기도 합니다.
    김치 담그고 하루 정도 밖에 나두었다가 냉장고에서 익히면 맛있게 익습니다.

  • 2. 프리스카
    '06.5.19 7:55 PM

    제 경험으론 싱거우면서 김치가 국물에 꼭 잠기지 않고 겉돌 때 그런 것 같아요.
    진공항아리(누름이)에 그 상태지만 다시 옮겨서 꼭 눌러 놓으면 다시 괜찮아져서
    익혀 먹었던 적이 있었어요. 옮길 때는 그릇에 물기 하나도 없어야해요.

  • 3. Terry
    '06.5.20 1:08 AM

    국물에 김치가 꼭 잠겨있어야 합니다. 배추를 절이실 때 너무 짜게 절이지 마시고 적당히 절여 담으시면 저절로 국물이 익으면서 생기는데 꼭꼭 김치를 눌러서 국물 속에 들어가게 익히십시오.
    썰어서 먹을 때도 국물에 꼭 잠기도록 보관해야 군내가 안 납니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47628 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 내음식은액땜 2017.12.14 80 0
47627 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 195 0
47626 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 291 0
47625 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 161 0
47624 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 233 0
47623 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 223 0
47622 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 258 0
47621 초록색감자 먹으면안되나여? 1 마리07 2017.11.13 268 0
47620 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 2,016 0
47619 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 712 0
47618 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,089 0
47617 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,949 0
47616 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 829 0
47615 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,740 0
47614 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 694 0
47613 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,106 0
47612 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 918 0
47611 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,239 0
47610 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,381 0
47609 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,068 0
47608 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,025 0
47607 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,434 0
47606 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,060 0
47605 시레기 아줌마 2017.06.16 1,026 0
47604 1년전 소금에 담궈놓은 갈치 2 뻔뻔한닥스 2017.06.05 2,339 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>