어버이날에 집에서 회랑 여러가지 좀 차려보려고 하는데요..
회뜨면..매운탕꺼리를 챙겨주잖아요..
어떻게 집에서 끓여야 맛있는지요?
초보주부는 맨날 이렇게 고민이랍니다..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
생선매운탕 끓이는 방법 가르쳐 주세요..
이수진 |
조회수 : 4,043 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-05-04 11:48:18
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 사랑맘
'06.5.4 12:56 PM전 육수를 먼저 내어서 합니다
그래야 깔금하더라구요
지방따라 먹는 사람따라 하는 방법이 다르겠지만...
1) 무..대파..양파..다시마..매운고추몇개....푹 우려 다시물을 내준다
2) 푹 우린 뒤 (1)을 모두 건져버린다
3) 여기에 매운탕꺼리를 흐르는 물에 씻어 넣는다
4) 고추가루 뿌리고 소금으로 간한다...
은근히 좀 끊여서 맛이 날 때까지 끊인다
5) 미나리..깻잎..산초(이건 취향대로)등을 넣는다
6) 마지막에 참기름 한 방울~~~~2. 별이야기
'06.5.4 1:06 PM된장을 조금 넣어주면 비린내도 없애고 깊은 맛도 주어요.
보통 크기의 냄비에 된장을 1t스푼정도로요.3. 사랑맘
'06.5.4 1:15 PM그렇군요~~~
된장.....비린내가 나지 않는다
한번 해 보렵니다.....또 배우네요
이수진님...
표고 꽁다리 모아놓은거 있으면 다시물 낼때 같이 넣으세요...4. 이수진
'06.5.4 5:23 PM어머 어머 감사합니다..
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