매실엑기스담는방법좀 알려주셔요..
식구들이 모두 좋와하는 지라 한번 담아보려구요...
4인가족기준으로 일년치면 몇 kg이 필요한가요?
매실 나오기전에 숙지해서 나오면 바로 담아보려구요...^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
매실엑기스
배영미 |
조회수 : 2,431 |
추천수 : 1
작성일 : 2006-04-16 15:56:13
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 강물처럼
'06.4.16 4:21 PM전에 저도 해 볼려구 퍼 두었던 자료 입니다.
도움이 되실런지...
http://www.toginara.com/front/php/b/board_read.php?board_no=7&no=61&number=16...2. 강물처럼
'06.4.16 4:28 PM매실 농원에서 퍼온 자료도 있어요...
제가 매실 담을려구 여기 저기서 퍼와서 저장해 두거던요...ㅋㅋ
올해 함 열심히 담아 봐야겠어요..
http://www.toginara.com/front/php/b/board_read.php?board_no=7&no=294&number=2...3. 라일락
'06.4.16 5:23 PM강물처럼 님 감사합니다!!
저도 작년에 처음담가보았는데,
제가 미흡했던점이 많이궁금했는데
궁금증이 100% 해결이 되었습니다.
님 덕분에 올해는 자신감을 갖고 다시한번 도전하렵니다.
감사...
참, 좋은매실을 구입하려면 어느시기에구입해야하나요??4. Yellow
'06.4.16 5:31 PM매실은 5월 중순쯤이 제일 많이나오고, 망종전에 딴것으로 담가야 한데요!!!
5. 복사골
'06.4.16 6:32 PM제경험으로 20kg 담갔더니 500ml 생수병으로 40~45개 나오더라구요~
우리도 4인가족인데 운동다니면서 생수에 타가지고 다니고 평소에 음식에도 사용하고 하다보니
모자란듯해서 올해는 30kg 담으려고 주문해 두었습니다 ~
많으면 이웃에게 자랑도 하고 ^*^ ~ 귀한것 준다고 돌아 오는게 더 많더라구여 ~ㅎㅎㅎ
그리고 윗분 말대로 설탕을 나누어 넣어도 좋겠지만 어차피 설탕이 아래에 가라앉기 마련이니~
전 매실먼저 넣고 그위에 설탕을 전부 부어 놓은후
1주일에 한번씩 세번정도 ... 설탕이 다 녹을때까지~ 손으로 밑바닥까지 저어주었습니다.
작년에는 매실 엑기스 덜어내고 소주를 부었더니, 술맛 ~ 정말 끝내줍니다!!6. 다래
'06.4.17 12:47 PMhttp://www.hojungfarm.com/board/board.html?code=bhj1619_board2
위 홈피 들어가셔서 외편의 질문과 답을 클릭하면
"자주하는 질문"이 나오는데 클릭하시면
매실원액 잘 담는 노하우가 잇으니 살펴보십시오
농원장님의 오랜 노하우가 실려잇습니다7. 내파란하로
'06.4.17 4:51 PM그런데... 매실원액은 어떻게 먹나요?
요리에 쓰나요? 아님 물에 타먹는 건가요? 궁금.
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