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요리물음표

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제 목 : 마른 고사리 삶는법

| 조회수 : 16,964 | 추천수 : 28
작성일 : 2006-04-06 16:33:39
시골에서 마른 고사리를 넘 마니 보내와는데


어트케 삶는가요?



물 끓고 몇분정도 두어야 하나요?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ken's wife
    '06.4.6 5:22 PM

    시어머니가 알려주신 방법인데요...
    쌀뜨물 받아서 거기에 마른 고사리 넣고 10분정도 삶아요..
    그담에 헹궈서 하룻밤정도 담가놓아요..안그러면 고사리에서 쓴맛이 나더라구요..
    저는 중간에 물 한번 더 갈아준답니다...

  • 2. 안개비
    '06.4.6 5:36 PM

    맞자여....할머니께서 쌀뜨물에 받아서 고사리 삶는거 봤어여~

  • 3. 다래
    '06.4.6 6:22 PM

    왕여사
    보내주신 고사리가 직접 산에서 꺽어 오신것 같습니다
    고사리가 마트나 시장에서 사는것 보다 훨신 더 부드러울것입니다

    물 넉넉하게 붓고 한나절 담궈두세요
    그런 다음 손으로 만져보면 많이 부드러워졌을테니
    시장에서 사온 마른 고사리 삶듯하시면 죽이 될 수 잇어요

    팔팔 끓는물에 야채 데치듯 하신 뒤 찬물에 담그십시오
    한나절만 담궈두어도 됩니다

    먼저 조금만 찬물에 담궈보세요
    그럼 고사리 상태 알수있어요 질긴가 부드러운가를

    제가 하동 농원에서 사온 고사리를
    시장에서 사온것처럼 삶았다 고사리 죽 만들어서 .............
    제 경험입니다

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