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제 목 : 생 표고버섯보관 방법도 알려주세요.

| 조회수 : 23,535 | 추천수 : 15
작성일 : 2006-04-02 08:38:32
글을 쓰려고 들어왔더니
어머나!
아랫분이 먼저 버섯 보관법이라고 쓰셔서 깜짝 놀랬어요.^^
그분은 새송이와 팽이네요.

전 생표고를 잘 사는데요.
지퍼백에 담아두면 곰팡이가 피더군요.
아주 장기보관은 아니라도 어떻게 방법이 없을까요?
지금은 그냥 오픈한 채로 냉장실에 두니 서서히 수분이 빠져서 어정쩡하게 마른 생표고를 쓰고있어요.
참..그리고 표고에 버섯핀것 살짝 핀거는 먹어도 될까요?
왠지 장이나 치즈에 핀 곰팡이처럼 살짝 제거하고 먹어도  탈이 없을것 같은 느낌에...
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. Hong's
    '06.4.2 10:57 AM

    저희도 표고버섯을 대량으로 사요. 대부분 말려놓고 나머지는 김치냉장고에 두통 넣어놨어요.
    표고를 세워서 (서로 몸이 닿아 뭉게지지 않도록 조심)한층 깔고 신문지나 한지 덮고 다시 한층...이렇게 한통씩 채워서 넣어놨는데 한달이 지나도 아무렇지 않던데요.
    아침에 밥뜸들일때 그위에 7개정도 올려놓으면 밥에서 나는 버섯향도 좋고 데치는 것보다 영양손실도 적어요
    그래서 브로콜리랑 표고버섯(표고버섯회) 이렇게 매일 드리거든요

  • 2. chatenay
    '06.4.2 2:28 PM

    생표고는 사자마자 냉동시켰다가 쓸때마다 해동해서 써도 괜찮아요...

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