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요리물음표

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제 목 : 제빵기로 만든 인절미 부드럽지 않아요

| 조회수 : 2,846 | 추천수 : 12
작성일 : 2006-03-14 17:41:12
오늘 도착한 오성제빵기.. 식빵믹스 주문했는데 품절이라 낼 보내준다네요..헉~
그래서 생각해낸게 인절미였어요
김치담글때 쓰다가 보관해둔 생찹쌀가루 800그램에 물220넣고 대추차(시중에 판매하는거)로
단맛과 향을 내보려고 한 20밀리 정도, 그리고 소금,참기름 넣었어요
근데.... 떡이 넘 찰지다 못해서 부드럽지가 못해요
마치 하루 지난 인절미 같다고나 할까...아님 질기다고 할까... 콩가루도 없어서 아쉬운대로
미숫가루로 버무렸어요
그래도 담백하니 맛은 있는데 -.- 떡집에서 파는 인절미의 쫄기함, 부드러움은 찾을길이 없네요
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김은미
    '06.3.14 5:56 PM

    찹쌀가루로 하는건 너무 돌리면 안되겠더라구요
    돌리면서 반죽상태를 봐가면서 해야지 저도 넋놓고 있다가 무슨 고래힘줄마냥 어찌나 질기던지...
    그래서 다음부터는 재료들 쏟아 붓고 쨈기능으로 돌린다음 질기의 상태를 봐가면서 할려구요

  • 2. 깍지
    '06.3.14 10:11 PM

    지난주 방송(스펀지)에서 간편하게 인절미 만드는 방법!
    많은 분들 보셨겠지만...넘 신기했어요.
    사이다와 시중에 파는 찹쌀가루를 잘 섞어 렌지에 잠시 돌리니 말랑말랑한 인절미가 되었어요.

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