82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

버섯샐러드

작성자 : | 조회수 : 9,408 | 추천수 : 0
작성일 : 2015-10-28 08:14:41

제품소개

이 버섯 샐러드의 참맛은 차가운 채소와 뜨거운 버섯의 조화입니다.
간장드레싱을 얹기 때문에 어르신들 입맛에도 잘 맞으며, 버섯을 각각 볶아 버섯 고유의 향이 나도록하는게 중요해요.






재료

양상추 100g, 표고 30g, 새송이버섯 30g, 느타리버섯 30g, 양송이버섯 30g, 팽이버섯 30g, 올리브유 1큰술, 소금, 후추 약간씩
◇ 드레싱 : 간장 2큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 양파 ¼개, 통깨 1큰술


만드는 법

1. 양상추는 얼음물에 담가 싱싱하게 한 다음 물기를 빼요.
2. 표고와 새송이버섯은 굵게 채 썰고 느타리버섯은 결대로 찢어요.
3. 양송이는 크기에 따라 2~4등분하고 팽이버섯은 밑동을 잘라둬요.
4. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두른 후 팽이버섯을 제외한 버섯들은 하나씩 따로따로  소금, 후추로 밑간하면서 볶아요.
불이 너무 약하면 버섯이 질겨지니 중간 불에서 볶아내세요.
5. 볶은 버섯들과 팽이버섯을 볼에 넣고 뚜껑을 덮어 잔열로 팽이버섯의 숨이 죽도록해요.
6. 깨를 제외한 드레싱 재료를 모두 넣어서  잘 갈아준 후 통깨를 섞어줍니다.
7. 접시에 양상추를 깔고 버섯을 올린 후 드레싱을 끼얹어 완성합니다.








Tip!!
※ 집에 준비된 토마토가 있다면 곁들여 놓아보세요. 더욱 상큼한 버섯샐러드가 됩니다.
※ 버섯은 가정에서 준비할 수 있는 것만 사용해도 되는데 가능하면 다양한 버섯을 쓰는게 더 맛있습니다.
※ 말린 표고버섯이 향이 더 나지만, 아삭한 맛을 위해 생 표고를 쓰는게 좋아요.



N
  • 당근 라페 (당근채절임)

    당근을 채썰어서 레몬즙과 올리브유에 절여먹는 당근 라페는 최근 sns를 통해 크게 유행한 트렌디한 음식입니다.

    82cook | 2021.07.10
  • (초간단) 느타리버섯전

    느타리버섯에 여러가지 채소를 넣어 부치는 느타리전도 맛있지만 느타리와 고기만으로 간단하게 부치는 초간단 느타리버섯전도 맛이 좋아요.

    82cook | 2021.06.29
  • 동남아풍 돼지갈비

    피시소스와 굴소스로 간하는 동남아풍 돼지갈비는 자유게시판에서 히트한 고기요리로 채소와 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋아요.

    82cook | 2020.05.10
  • (초간단) 전 남친 토스트

    맛을 못잊어서 헤어진 남자친구에서 레시피를 물어봤다고 해서 유명해진 전 남친 토스트는 온라인에서 핫한 간식입니다.

    82cook | 2020.01.12
  • (초간단) 게맛살 팽이전

    게맛살과 팽이버섯만으로 아주 간단하면서 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다. 초간단 게맛살 팽이버섯전 한번 만들어보세요.

    82cook | 2019.11.26
  • 간단 고추장아찌

    고추를 송송 썰어서 간장을 부어 만드는 초간단 고추 장아찌는 만들기도, 꺼내 먹기도 편해요.

    82cook | 2019.08.02
  • 쯔유 (메밀국수장 농축액)

    물론 시중에서 쯔유를 많이 판매하고 있지만 집에서 만들면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

    82cook | 2004.07.08
  • 셀러리 주스

    체내 나트륨을 배출해주는 칼륨이 풍부한 셀러리로 건강주스를 만들어 보세요.

    82cook | 2019.05.26
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>