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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

봄동된장소스 무침

작성자 : | 조회수 : 7,052 | 추천수 : 0
작성일 : 2010-04-01 11:40:55

제품소개

된장에 마요네즈를 섞어주면 된장의 짠맛은 줄여주면서 고소한 소스가 됩니다.  
느끼하지않을까 걱정이 되면 조금만 섞어보고 차차 양을 늘려보세요.





재료

봄동 1포기(약 200g 정도) 꽃소금 1큰술
◇ 양념 : 된장 1작은술, 마요네즈 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 깨소금 ½작은술


만드는 법

1. 물에 꽃소금을 넣어 펄펄 끓입니다.
2. 봄동은 한장 한장 뜯어서 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 넣어 데쳐줍니다.
3. 데쳐진 봄동을 찬물에 한번 헹궈낸 후 꼭 짜서 물기를 빼줍니다.
4. 물기뺀 봄동을 한잎 크기로 썰어줍니다.
5. 마요네즈와 된장을 섞어 잘 풀어준 후 봄동과 나머지 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다.


Tip!!

※ 집집마다 된장의 염도가 다르니 알아서 가감해야합니다.
※ 마요네즈의 양은 기호에 따라 줄여도 되요.
※ 봄동이 나오지않는 계절에는 얼갈이나 알배기배추를 이용해도 좋아요.