굴을 시원하고 달콤한 배와 함께 무치면 정말 잘 어울린답니다.
굴무침은 싱겁게 버무리는 음식이라 보관기간이 짧으니 오래 두고 먹으면 안돼요.

재료

굴 200g, 배 ¼개, 양파 ¼개,  밤 1개, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 소금 1작은술, 참기름 깨소금 약간씩

만드는 법

1. 굴을 깨끗이 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼두세요.
2. 배와 양파는 납작납작하게 썰어요.
3. 생밤은 편으로 썰어요.
4. 큰볼에 위의 재료들을 담고 고추가루를 잘 섞어줘요.
5. 소금을 조금씩 넣으면서 간을 맞춥니다.
5. 참기름과 깨를 넣은 후 냉장고에 보관하세요.

Tip!

※ 배와 양파에서 단맛이 나니까 설탕은 넣지 않아도 되요.
※ 고춧가루나 소금을 많이 넣으면 굴의 맛과 향을 해치게 되요.