재료비가 좀 많이 든다는 것이 흠이지만 귀한 손님이 오셨을때 특별식으로 만들면 환영 받는 메뉴예요.
재료
스테이크용 등심이나 안심 100g, 소금, 후추 약간씩
곁들임 채소 : 깻잎 10장, 적채 50g, 영양부추 50g
드레싱 : 들깻가루 2큰술, 설탕 2큰술, 물 2큰술, 식초 2큰술, 소금 약간
만드는 법
1. 스테이크감은 고기망치로 두드리거나 칼끝으로 두드린 후 소금, 후추를 뿌려두세요.
2. 곁들임 채소는 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 먹기좋게 잘라둬요.
3. 소스는 미리 섞어서 냉장고에 차게 보관해요.
4. 팬을 달군 후 고기를 넣고 한면 거죽이 익으면 빨리 뒤집어 반대편 거죽도 익혀요.
5. 불을 줄인 후 뚜껑이나 호일을 덮어 고기 속까지 익혀줍니다.
6. 접시에 채소를 담고 고기를 길게 잘라 올린 후 소스를 뿌려주세요.
Tip!!
※ 곁들임 채소는 붉은 양파나 양파, 일반부추도 잘 어울려요.
※ 드레싱은 오리엔탈 드레싱, 발사믹비니거 드레싱도 잘 어울려요.
