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키친토크

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제 목 : 카루소식 매운 닭발찜과 그녀는 예뻣다.

| 조회수 : 7,098 | 추천수 : 81
작성일 : 2009-10-07 01:05:44

지난 추석 연휴때 쌩뚱 맞긴 하지만... 매운 닭발찜을 만들어 봤어요...^^;;



1. 사과 1/2, 키위 1/2, 양파 1/2, 통마늘 7쪽을 믹서기에 갈았습니다.



2.위 처럼 믹서기에 갈은 재료를...



볼에 넣고 고은 고춧가루 8스푼, 청양 고춧가루 1스푼(or헥사신 2방울),고추장 8스푼, 사이다 2/3병, 소주 1스푼,
참기름 1스푼, 물엿 2스푼을 넣어 양념장을 만들었네요...


찜솥에 물을 붓고 엄나무, 생강, 양파, 통마늘등을 넣었습니다.


제가 여기서 실수 했습니다.
찜솥에 닭발을 올리기전 한번 끓는물에 소금으로 밑간한후 튀겨줘야 했습니다. --;;
그리고 닭발에 발톱을 깍아줘야 한다는것도 잊지마세요...

25분정도 닭발을 찌다가 불을 끄고 뜨거운 상태에서 양념장으로 볼에 넣고 버무려주면
정말 맛이 끝내주는 매운 닭발찜이 된다는거...



82쿡 여러분 매운 닭발과 소주한잔 하세요!!

<--클릭 (그녀는 너무도 예뻤으니까요.)
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 들꽃
    '09.10.7 8:27 AM

    키톡에서 뵙는 카루소님 반가워요^^

    닭발~!! 울엄마께서 참 좋아하세요~
    레시피 잘 익혀두었다가 겨울에 친정가면
    엄니 좋아하시는 닭발요리 해드리고 싶어요..
    콜라겐이 있어서 피부에도 좋다죠?

    근데 저는 닭발 한번도 못 먹어봤어요.
    맛있게 드시는 것 구경만 했지요~ㅎㅎㅎ
    닭발과 소주~ 환상의 커플이던가요?
    울엄마께서는 요즘 막걸리 맛있다하시던데
    닭발과 막걸리 이렇게도 어울리겠지요~~~

    닭발보니 엄마 생각나네요 ㅠ.ㅠ

  • 2. 주니엄마
    '09.10.7 8:47 AM

    우와 군침이 ~~~~~~

  • 3. 메이루오
    '09.10.7 9:31 AM

    저 태교할 때 카루소님이 올리신 음악 종종 들었어요.. ㅋㅋ
    음악 사이트 들어가 일일이 노래 찾기 귀찮아서 그냥 골라주신 음악으로다....
    이 자릴 빌어 감사의 말씀 드려요.. ^^

    닭발 군침 돌아요.
    매운 것 좋아하는데 요즘은 잘 안 먹어요.
    먹고 싶지만 먹으면 아기 엉덩이가... ^^
    술맛도 기가 막히겠어요.
    술이름도 어색하지 않고 정말 자연스러워요..
    82쿡 7주년이란 술이 정말 있을 것 같은....

  • 4. moonriver
    '09.10.7 9:44 AM

    저 발톱에 페디큐어를 칠해주고 싶은 생각이 꿀꺼덕! ㅎㅎ

  • 5. 만년초보1
    '09.10.7 10:08 AM

    닭발이 몹시 섹시하네요.
    무뼈 닭발 정말 좋아하는데, 아직 뼈대 있는 집안 닭발까지는 내공이...
    근데, 맛나 보여요. ^^

  • 6. 케이규
    '09.10.7 10:15 AM

    아침부터 알딸딸해집니다. 넘 맛있게 보이는 닭발들!!! 꿀꺽
    저녁에라도 시도해봐야겠습니다. 그런데 뼈없는 닭발도 똑같이 해도 될까요?

  • 7. 햇살
    '09.10.7 10:34 AM

    닭발톱..때문에 드실때 어찌드셨는지요? ㅎㅎㅎ
    실수담이 넘 귀여우셔서 웃고갑니다^^
    우리 부부도 닭발 마니아인데 카루소님 레서피 꼭 복습해봐야겠어요^^

  • 8. inwangsan
    '09.10.7 4:17 PM

    어렸을적 울 엄마 살림 넉넉지 않을 땐 시장서 닭발 사다가 뽀얗게 곰탕 끓이고 국물 우려낸 닭발은 양념해서 열손가락 쪽쪽 빨아대며 먹었던 기억이 있어요. 전 식은 닭발 더 좋아해요. 더 쫀득거려서...
    그 당시 시장 닭집은 푸드덕 생닭 골라 그 자리서 손질했었지요. 요즘도 재래시장 닭집 가면 닭발만 따로 살 수 있을런지요..
    깊어가는 가을 밤 쫀득쫀득 닭발에 초록병 곁들이면 딱이겠어요.

  • 9. 망고
    '09.10.7 4:41 PM

    매운 닭발+ 쐬쭈... 캭~~

  • 10. 새옹지마
    '09.10.8 5:59 AM

    아저씨 저 졸고 있어요 꾸벅꾸벅 다음에 봐요

  • 11. nayona
    '09.10.8 10:16 AM

    어머,발톱 좀 봐.....ㅎㅎ;;
    닭발.....맛있을지는 몰라도 전 아직....^^;;
    꼬꼬댁 푸드덕 거리는 건 못 먹겠어서......

    양념장 배워 갑니다.....

  • 12. 카루소
    '09.10.9 1:38 AM

    들꽃님, 주니엄마님, 메이루오님, moonriver님, 만년초보1님, 케이규님, 햇살님, inwangsan님,
    망고님, 새옹지마님, nayona님!! 감사합니다.*^^*

    주니 엄마님!! 좋아하셨던 음악 올려 놨습니다.
    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=zoom&page=2&sn1=&divpage=3&sn=on&ss=...

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