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요리의기초

음식 만드는데 꼭 필요한 온갖 정보 모음

조리용 생강술 만들기

작성자 : | 조회수 : 3,958 | 추천수 : 0
작성일 : 2014-08-11 07:19:25

제품소개

술은 조리시 고기나 생선의 누린내나 비린내를 잡기위해 사용하지요.

생강을 사면 조금씩 남게 마련인데, 버리거나 냉동시키지말고 술에 넣어보세요. 맛있는 조리술이 됩니다.   




  


생강술 만들기






◇ 청주나 청하, 조리용 술(미림 등)에 물기를 완전히 말린 생강을 얇게 썰어서 넣어둡니다. 먹다 남은 소주도 좋아요.

◇ 이틀 정도 지나면 생강향이 우러나와 사용할 수 있어요.
◇ 생선이나 고기 요리에 사용하면 풍미가 좋아져요.

◇ 생강에서 수분이 나와 상할 수 있으니 냉장보관하는게 안전해요.

◇ 많이 만들어두는 것보다 조금씩 만들어서 사용하는게 향이 좋아요.





  

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