반죽에 고추장을 넣어 매콤하게 부치는 장떡은 칼칼한 맛으로 더운 여름에 입맛을 확 살려줍니다.
향 이 나는 깻잎이나 부추, 방아잎 같은 채소를 넣으면 잘 어울려요. 

재료

밀가루 1컵, 물 ¾컵, 고추장 1큰술, 된장이나 국간장 1작은술, 참기름 약간,
다진 깻잎이나 부추 1컵, 식용유 약간. 


만드는 법

1. 부추나 깻잎은 송송 썰어둬요.
2. 볼에 반죽 재료를 모두 섞은 후 다진 채소를 섞어요. 처음부터 넣으면 숨이 죽어요.



3. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넣어 익혀줍니다.



한수저씩 떠 넣어 작게 부쳐서 반찬으로 내도 좋아요.

Tip!!

※ 더 칼칼하게 먹고싶으면 청양고추를 다져서 넣어보세요. 
※ 물은 밀가루 양의 ¾ 비율로 넣는게 좋습니다. 

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