옛부터 우리 선조들은 국을 끓이기 힘든 여름에는 다양한 냉국을 만들어 먹었습니다.
미역을 불리기만 하면 쉽게 만들 수 있어요. 





 


재료 (4인분, 200㎖컵 기준)

마른 미역 20g(1컵 정도), 국간장 1큰술, 마늘 1작은술,
◇ 국물 : 물 4컵, 소금 ½작은술, 식초 1큰술  소금, 참기름, 깨 약간씩  


만드는 법

1. 국물 간을 맞춘 후 냉장고에 넣어 차갑게 보관해요.
2. 미역은 물에 넣어 부드럽게 불린 후 굵은 줄기는 떼어내요.
3. 미역을 3, 4㎝ 길이로 썰어 국간장, 마늘에 버무려둡니다.
4.  그릇에 양념한 미역을 담은 후 국물을 부어주세요. 
5. 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. 

Tip!!


※ 불린 미역을 잠깐 데쳐서 넣으면 녹색으로 변해 보기좋고 더 부드러워져요.
※ 미역과 대파는 어울리지않는 재료라 대파는 넣지않아요.
※ 참기름과 설탕을 조금씩 넣으면 신맛이 줄고 맛이 부드러워집니다.



※ 오이를 곁들여도 맛있고  홍고추로 장식하면 더 이뻐요.