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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 처음 해 본 발효빵, 부시맨브레드

| 조회수 : 4,058 | 추천수 : 49
작성일 : 2007-12-17 19:08:25
발효 때문에 2번을 실패하고, 그래도 또 해 보고 싶어서 다시 해서 성공한 부시맨브레드입니다.
실패 요인은 이스트.
이스트가 아무래도 문제가 있는 것 같아 버리고, 마트에서 제조일이 가장 최근으로 된 이스트를 다시 사다가 했더니 제대로 발효가 되었네요.
음..
어제 빵을 만들자마자는 또 실패한 거 아냐.. 하면서 의욕이 약간 상실되었었는데, 하루 넣어 놓고 식혀서 오늘 점심에 잘라 보니 나름대로 기대 이상이었습니다. ^^
그 때문에 오늘 점심은 생크림을 내서 부시맨브레드를 잘라 사이사이 생크림을 발라주고, 나머지는 그냥 조각조각 잘라내서 생크림을 찍어 먹기로 하고, 커피를 뽑아 같이 먹었네요.
음하하..
아직 세돌이 안된 우리 아이도 너무 잘 먹습니다. 이럴 때 너무 뿌듯하네요.
아이가 바깥 음식은 거의 안먹습니다. 외식을 하러 나가도 더 아가였을 때는 이것저것 다 먹었는데 요즘은 집에서 해 주는 것 외에는 잘 안먹구요, 그런데 희한하게도 간혹 집 밥처럼 직접 재료 좋은 것 써서 하는 음식점이 있으면 그런 곳에서는 잘 먹는 입맛 까다로운 녀석입니다. 그래서 같이 가서 맛있게 먹는 식당이 정해져 있습니다.
어찌나 기특한지.. 나름대로 집에서 해 먹인 보람도 있고. ^^

아래 사진은, 빵이 저렇게까지 부풀지 모르고 작은 오븐에 그냥 넣었더니 다닥다닥 붙어서 떼어 낸 흔적입니다. 큰 오븐은 예열하는데 시간이 오래 걸리기 때문에 가스 소비가 많아서 잘 안쓰고 평소 전기오븐을 쓰는데, 아무래도 연우가 태어나면 오븐을 조금 더 큰 것으로 하나 장만해야 할 것 같습니다.

http://www.azalea71.net
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이맘고
    '07.12.17 11:51 PM

    인스턴트 이스트 쓰시나여? 밀봉 후 냉동보관 하세요. 인스턴스 이스트 쓰시면서 그냥 보관 하시는 분들이 꽤 되더라구요. 밀봉 후 냉동보관 해야 몇 달이 지나도 발효력이 유지됩니당.

  • 2. 정경숙
    '07.12.18 3:47 AM

    함 실패하고 넘 만들고 싶었던 빵이었는데..
    넘 고마워요..
    잘 만들어 볼게요..

  • 3. 몽실이
    '07.12.18 9:23 PM

    오늘 저도 만들어 봤는데 커피의 쓴맛이 너무 나더이다 ㅠ.ㅠ 낼 다시 도전 함 해볼가 해욤 한번도 안먹어 본지라 그맛이 어떤맛인지 이웃에 사는 분에게 먹여 봤더니 역시 좀 쓰다더군요 커피를 조매만 적게 넣어 볼가 합니다 ㅋㅋ 그래도 쓰디쓴 빵 5개 구웠는데 다 없어욤

  • 4. 딸공
    '07.12.20 2:52 PM

    맛잇겟당....둘째 임신중인데....아웃백...딴건....별로고..요빵만 먹고싶어용...ㅎㅎㅎ만들 엄두도 몬내공....군침 이빠이...ㅎㅎㅎ

  • 5. 작은햇살
    '07.12.21 2:05 PM

    아이 입맛이 제대로 인것 같네요.
    근데, 부쉬멘 브래드 커피 들어갔을텐데..... 얘들 먹어도 괜찮나요.
    저희 아이들은 커피사탕 생기면 엄마꺼라 하고 더위사냥도 안 먹이는데....

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