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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 김국,봄동 겉절이

| 조회수 : 5,994 | 추천수 : 10
작성일 : 2007-02-08 16:06:58

얼마 전 도서관에서 [녹색연합이 추천하는 친환경요리 스페셜-자연을 담은 사계절 밥상]이라는 책을 빌려왔습니다.
꽤 유용하게 쓰고 있는데요...

김국하고 봄동나물 무침이 상당히 좋았습니다.
레시피를 그대로 옮겨볼게요.

1)김국


주재료:마른김 5장, 달걀 1개, 양파 2분의 1개
양념: 다싯물 3컵, 마늘 0.2숟갈(밥숟갈이요.)소금 0.5숟갈

1.양파 2분의 1개는 채썬다.

2.다싯물에 마른김을 손으로 잘라넣고 채썬 양파도 같이 넣어준다.

3.양파가 익으면 달걀을 풀어준다.

4. 다진마늘을 넣고 소금으로 간을 한다.

저는 김이 5장은 너무 많다 싶어서 3장을 넣었습니다.(개인차가 있을 것 같네요.)맛은 상당히 개운합니다.
어떤 맛이 날까 싶어서 끓여봤는데 왜 구정때 먹는 떡국 있잖아요. 떡국맛에서 떡맛을 빼면 이렇게 되는 것 같아요.
저야 아주 맛있게 먹었지만 모양은 그리 안 나는 음식이라 자주는 못할 듯 하네요.(전에 만들었던 미역깨무침은 손이 많이 가도
자주 해먹는데 말이죠...)

2)봄동 겉절이

주재료:봄동 (2줌)
양념:고춧가루 1숟갈,액젓 3숟갈,참기름 0.5숟갈,다진 마늘 0.5숟갈

1.고춧가루,액젓, 참기름,다진 마늘을 섞어서 양념을 만든다.

2. 봄동을 깨끗이 씻어서 채반에 담아 물기를 뺀다.

3. 2를 먹기 좋은 크기로 자른다.

4. 1과 3을 버무린다.

(먹기 직전에 무치고, 버무릴때 고추장을 조금 섞어주라는 말이 있는데, 이게 제가 일요일에 외출하기 전에 만들었던거라...
듣자하니 외출한 뒤 1시간이 지나서 먹었다더군요.T.T)

상당히 진한 맛이지만, 꽤 맛있었습니다.

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 깜찌기 펭
    '07.2.8 10:48 PM

    봄동겉절이 접수.. ^^
    안그래도, 봄동겉절이레시피 검색하러왔는데 딱맞게 올려주셨어요. 땡큐~~

  • 2. 이혜선
    '07.2.9 11:41 AM

    전 봄동으로 된장국 끓여 먹었는데..달달하니 부드럽고 맛나더라구요....

  • 3. 둥이둥이
    '07.2.9 2:19 PM

    전...봄동 레시피는 개인적으로 별로였고...
    김국은 이번에 해볼려구 하구 있었어요...^^
    이 책..참 간단해서 좋아요~~

  • 4. 도지슨
    '07.2.9 5:41 PM

    깜지기님/오오!우연의 일치였군요.(^^)
    이혜선님/그래요? 저도 다음에 한번 봄동으로 된장국을 만들어봐야겠군요.
    둥이둥이님/예, 너무 간단해서 좋아요~, 그 시리즈로 한권 더 있던데...오늘 가보니 없더군요(T.T)상당히 좋은 책이었어요.

  • 5. 운정낭자
    '07.2.9 8:54 PM

    봄동에 미나리 얻어서 쌈싸 먹어도 맞이 있어요. 젖갈 양념에....

  • 6. 메이루오
    '07.2.10 12:39 AM

    요즘 tv에 김국 많이 나오던데 맛이 어떤지 참 궁금해요..

  • 7. 도지슨
    '07.2.10 8:32 AM

    운정낭자님/오, 그렇군요.다음에 미나리 들어오면 해봐야겠어요.
    메이루오님/티비에 나왔었어요?우와, 맛은 있어요. 적어놓은대로 김넣은 떡국맛에서 김뺀 맛이요.(;;;;)
    나름 개운하답니다.

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