82cook.com을 즐겨찾기에 추가


즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 솔잎효소 만들기

| 조회수 : 8,196 | 추천수 : 98
작성일 : 2006-12-25 13:23:40
솔잎은 추운겨울에 약효가 가장 좋다

솔잎은 흔하지만 청정지역에서 자란 깨끗한 솔잎을 구해야 한다.

또한 병해충 방제 주사를 맞는지역 소나무도 피해야 한다.

쳐온 솔가지에서 일일이 솔잎을 뜯어내어 깨끗이 씻는다.


깨끗이 씻은 솔잎을 항아리에 황설탕과 켜켜이 채운다.

솔잎은 액이 거의 나오지 않기때문에 생수를 부어주어야 한다.

생수를 부어주고 잘 저어서 한지로 항아리를 봉한후 서늘하고 직사광선이

들지 않는곳에서 3~6개월간 발효시킨다. 자주 저어주면 좋다.


1차 발효과정이 끝나면 깨끗한 면보에 걸러서 다시 항아리에 넣고 숙성시킨다.

1년이상 숙성시키면 좋은 솔잎효소를 만들 수 있다.

효소를 만들때 들어가는 설탕은 미생물의 먹이가 되어 발효를 진행시키는 역할을 한다.

몸에 해로운 설탕이 미생물의 먹이로 분해되어 몸에 좋은 새로운것이 만들어지는것이다.

효소를 인공적으로 꿀을 만드는거라고 한다.

그만큼 몸에 좋고 맛도 좋은 음료를 만들어내는 과정이다.


솔잎은 쓴맛을 가지고 있지만 성질은 따뜻하며 독이 없고,

주로 심장을 관장하는 심장경락과 비(脾)경락에 작용한다.

최근의 중국과 북한의 약리 실험에서는 생체조직의 산화환원과정의 촉진작용, 수렴성 소염작용,

지혈작용 등이 있는 것으로 밝혀졌다.
솔잎의 또 하나의 장점이라면 사람의 체질과 무관하게 사용할 수 있다는 것이다.

『동의보감』과 『본초강목』에서도 솔잎은 뇌졸중과 고혈압 등에 좋은

장수(長壽)를 위한 약으로 전하고 있다.

여름나무 (summerntree)

경북 봉화 산골에서 유기농 농사를 짓고, 유기농 콩으로 청국장을 만들어 판매합니다.

0 개의 댓글이 있습니다.
  • 짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N
번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
42055 오늘은 돼지불고기로 달립니다... ^^;; - >')))&.. 새로운글2 부관훼리 2015.07.02 632 1
42054 소고기무국, 소고기뭇국 아무렇게나 불러도 먹을만한 맑은소고기.. 새로운글 이미지삽입1 소연 2015.07.01 1,549 2
42053 6월 이미지삽입5 행복 2015.07.01 3,246 1
42052 삼시 두끼 혹은 한끼 이미지삽입18 우화 2015.06.30 5,534 3
42051 안녕하세요! 처음 글 올려봅니다^^ 이미지삽입37 불가리아헌댁 2015.06.28 9,341 6
42050 직장연례파티: 훈제연어주먹밥, BBQ등등... ^^ - >.. 25 부관훼리 2015.06.27 9,434 9
42049 이곳이 안되서 어찌나 답답했는지.. 이미지삽입13 광년이 2015.06.27 7,342 9
42048 리바이벌 키톡~ 이미지삽입24 시간여행 2015.06.26 5,361 10
42047 노르웨이 밤 10시 30분 이미지삽입46 노르웨이삐삐 2015.06.25 9,621 10
42046 즐겨먹는것 이미지삽입13 이호례 2015.06.25 6,562 4
42045 쌀국수, 새우찌개, 3박4일 217,900원 이미지삽입65 시간여행 2015.06.24 10,423 20
42044 으아아아아아아아아아아아아아아아아아~~~~~~~ 47 백만순이 2015.06.23 12,870 14
42043 콩잎 물김치를 소개합니다. 이미지삽입46 주니엄마 2015.06.23 7,806 9
42042 안녕하세요! BBQ의 계절입니다~!! 이미지삽입23 부관훼리 2015.06.23 9,793 12
42041 스웨덴 아줌마 또 왔어요.~~~~ 이미지삽입7 스웨덴아줌마 2015.01.19 7,229 3
42040 (사진올렸슴돠~)방학 중 유일한 이벤트... 초코칩 쿠키 만들기.. 이미지삽입2 greentea 2015.01.19 2,790 1
42039 대만 사시던 미미맘님~~~ 4 Turning Point 2015.01.19 3,930 1
42038 마리s님~ 5 원우맘 2015.01.19 2,460 3
42037 오랫만이예요. 손님초대 음식들 입니다. 이미지삽입41 도시락지원맘78 2015.01.18 11,713 16
42036 미국 중서부 깡촌에서 오랜만에 인사 드립니다 34 Montblanc 2015.01.18 10,267 12
42035 생무화과와 프레디 동생요 이자벨 이미지삽입18 프레디맘 2015.01.18 6,231 9
42034 정말 네 밥상을 보여줘 이미지삽입30 우화 2015.01.17 11,314 13
42033 2년차 신혼밥상이예요 이미지삽입59 귀연벌꿀 2015.01.17 13,859 16
42032 저는 니나83님 보고싶어요~ 5 마로니에 2015.01.17 3,776 4
42031 'luna' 님을 아시나요? 12 베블 2015.01.17 4,872 3
42030 42008,42003,42011,42014 이미지삽입95 순덕이엄마 2015.01.17 12,576 29
42029 연못댁님~ 보고싶어요! 10 알토란 2015.01.17 2,901 4
42028 실미도 생존신고 이미지삽입59 발상의 전환 2015.01.16 10,436 25
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>