82cook.com을 즐겨찾기에 추가


즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 솔잎효소 만들기

| 조회수 : 8,222 | 추천수 : 98
작성일 : 2006-12-25 13:23:40
솔잎은 추운겨울에 약효가 가장 좋다

솔잎은 흔하지만 청정지역에서 자란 깨끗한 솔잎을 구해야 한다.

또한 병해충 방제 주사를 맞는지역 소나무도 피해야 한다.

쳐온 솔가지에서 일일이 솔잎을 뜯어내어 깨끗이 씻는다.


깨끗이 씻은 솔잎을 항아리에 황설탕과 켜켜이 채운다.

솔잎은 액이 거의 나오지 않기때문에 생수를 부어주어야 한다.

생수를 부어주고 잘 저어서 한지로 항아리를 봉한후 서늘하고 직사광선이

들지 않는곳에서 3~6개월간 발효시킨다. 자주 저어주면 좋다.


1차 발효과정이 끝나면 깨끗한 면보에 걸러서 다시 항아리에 넣고 숙성시킨다.

1년이상 숙성시키면 좋은 솔잎효소를 만들 수 있다.

효소를 만들때 들어가는 설탕은 미생물의 먹이가 되어 발효를 진행시키는 역할을 한다.

몸에 해로운 설탕이 미생물의 먹이로 분해되어 몸에 좋은 새로운것이 만들어지는것이다.

효소를 인공적으로 꿀을 만드는거라고 한다.

그만큼 몸에 좋고 맛도 좋은 음료를 만들어내는 과정이다.


솔잎은 쓴맛을 가지고 있지만 성질은 따뜻하며 독이 없고,

주로 심장을 관장하는 심장경락과 비(脾)경락에 작용한다.

최근의 중국과 북한의 약리 실험에서는 생체조직의 산화환원과정의 촉진작용, 수렴성 소염작용,

지혈작용 등이 있는 것으로 밝혀졌다.
솔잎의 또 하나의 장점이라면 사람의 체질과 무관하게 사용할 수 있다는 것이다.

『동의보감』과 『본초강목』에서도 솔잎은 뇌졸중과 고혈압 등에 좋은

장수(長壽)를 위한 약으로 전하고 있다.

여름나무 (summerntree)

경북 봉화 산골에서 유기농 농사를 짓고, 유기농 콩으로 청국장을 만들어 판매합니다.

0 개의 댓글이 있습니다.
  • 짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N
번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
42092 언니들 명받들어 저도 생존신고합니다... 이미지삽입14 고독은 나의 힘 2015.01.31 5,664 6
42091 주말엔 고기죠~(시골스타일 바베큐) 20 백만순이 2015.01.31 4,621 6
42090 지난해 이것 저것(1부) 이미지삽입79 순덕이엄마 2015.01.31 9,087 33
42089 풋마늘, 오징어 다리 등 18 마리여사 2015.01.30 4,651 4
42088 어머니샷? 블로거 샷? 빨간펜 선생님.. 나와주세요~ 이미지삽입28 이겔맘 2015.01.29 7,509 5
42087 석류는 이렇게... 이미지삽입28 소금빛 2015.01.29 8,987 6
42086 안주, 흡입, 배터짐, 성공적. 38 육절금 2015.01.29 10,882 12
42085 흑설탕팩 만들기의 부작용 이미지삽입60 순덕이엄마 2015.01.28 20,694 20
42084 지난 2개월 동안 해 먹은 것들 이미지삽입46 페스토 2015.01.28 8,902 8
42083 키톡과 함께한 10년 회고전 51 백만순이 2015.01.28 8,313 10
42082 고기소년과 어머니샷 31 어림짐작 2015.01.28 5,848 6
42081 그대에게 꿈과 희망을 주는 어머니샷: 남편과 아이와 내 도시락 47 소년공원 2015.01.28 8,169 14
42080 드디어 입성 !!!! 이미지삽입49 phua 2015.01.27 8,310 10
42079 애들 도시락...그간의 이야기 이미지삽입66 꼬꼬와황금돼지 2015.01.27 12,843 14
42078 주부 0.9단 집밥 첫 투척해요 이미지삽입60 양사장님 2015.01.26 14,819 8
42077 고기백신 몇가지 소개글 이미지삽입39 준&민 2015.01.25 10,366 12
42076 [요리아님]오마쥬 키토커_100% 픽션 패러디 매거진 93 비바 2015.01.25 8,918 31
42075 유혈이 낭자했던 어느날 60 백만순이 2015.01.24 12,351 11
42074 애기 토스트의 비밀 22 프레디맘 2015.01.24 12,776 12
42073 마지막 한장만 넣으면 끝났는데 다시 쓰는-_- 스압 음식 48 튀긴레몬 2015.01.24 9,547 12
42072 [키톡데뷔]백만순이님 블로거샷에 응답하며 이미지삽입29 망곰 2015.01.23 8,053 8
42071 나 찾았수? 79 단추 2015.01.23 12,779 20
42070 왔다! 짠지일보 Vol.4 이미지삽입82 미미맘 2015.01.23 11,172 28
42069 어머니샷과 블로거샷(초보를 위한 간단한 음식사진찍는 팁) 35 백만순이 2015.01.23 10,821 10
42068 음식 사진 폴더 82로 옮기세~ 이미지삽입50 열무김치 2015.01.23 9,509 11
42067 실미도 훈련일지 이미지삽입71 발상의 전환 2015.01.23 8,915 40
42066 ....... 38 무명씨는밴여사 2015.01.22 8,621 13
42065 은갈치가 어데.... 이미지삽입38 열무김치 2015.01.22 7,998 12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>