82cook.com을 즐겨찾기에 추가


즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 솔잎효소 만들기

| 조회수 : 8,711 | 추천수 : 98
작성일 : 2006-12-25 13:23:40
솔잎은 추운겨울에 약효가 가장 좋다

솔잎은 흔하지만 청정지역에서 자란 깨끗한 솔잎을 구해야 한다.

또한 병해충 방제 주사를 맞는지역 소나무도 피해야 한다.

쳐온 솔가지에서 일일이 솔잎을 뜯어내어 깨끗이 씻는다.


깨끗이 씻은 솔잎을 항아리에 황설탕과 켜켜이 채운다.

솔잎은 액이 거의 나오지 않기때문에 생수를 부어주어야 한다.

생수를 부어주고 잘 저어서 한지로 항아리를 봉한후 서늘하고 직사광선이

들지 않는곳에서 3~6개월간 발효시킨다. 자주 저어주면 좋다.


1차 발효과정이 끝나면 깨끗한 면보에 걸러서 다시 항아리에 넣고 숙성시킨다.

1년이상 숙성시키면 좋은 솔잎효소를 만들 수 있다.

효소를 만들때 들어가는 설탕은 미생물의 먹이가 되어 발효를 진행시키는 역할을 한다.

몸에 해로운 설탕이 미생물의 먹이로 분해되어 몸에 좋은 새로운것이 만들어지는것이다.

효소를 인공적으로 꿀을 만드는거라고 한다.

그만큼 몸에 좋고 맛도 좋은 음료를 만들어내는 과정이다.


솔잎은 쓴맛을 가지고 있지만 성질은 따뜻하며 독이 없고,

주로 심장을 관장하는 심장경락과 비(脾)경락에 작용한다.

최근의 중국과 북한의 약리 실험에서는 생체조직의 산화환원과정의 촉진작용, 수렴성 소염작용,

지혈작용 등이 있는 것으로 밝혀졌다.
솔잎의 또 하나의 장점이라면 사람의 체질과 무관하게 사용할 수 있다는 것이다.

『동의보감』과 『본초강목』에서도 솔잎은 뇌졸중과 고혈압 등에 좋은

장수(長壽)를 위한 약으로 전하고 있다.

여름나무 (summerntree)

경북 봉화 산골에서 유기농 농사를 짓고, 유기농 콩으로 청국장을 만들어 판매합니다.

0 개의 댓글이 있습니다.
  • 짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N
번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
42347 연년생엄마 집회 다녀왔습니다. 이미지삽입15 인연 2015.04.17 4,958 11
42346 눈물을 닦아요. 이미지삽입30 연못댁 2015.04.17 6,713 12
42345 사탕옥수수 ?+ 그리고 앙금케익 2 홀라 2015.04.17 2,848 3
42344 역시 비오는 날엔 김치전! 이미지삽입8 흐르다 2015.04.15 7,435 1
42343 수다 이미지삽입12 시골아낙 2015.04.15 6,099 5
42342 어머! 이거 너무 이뿌지않아요?! 22 백만순이 2015.04.15 9,666 16
42341 아기를 재우고 다시 빵을 만들기 시작했어요!!! ^^ 19 아키라 2015.04.14 9,549 6
42340 두릅튀김입니다 이미지삽입9 이호례 2015.04.14 5,448 3
42339 시루떡 찰떡 팥떡 콩떡 무지개에~떡 다 집어치우고 쑥개떡~~~ 이미지삽입16 게으른농부 2015.04.13 8,185 12
42338 밥짓기 놀이 이미지삽입8 우화 2015.04.13 8,257 5
42337 안녕하셨어요 ^^ 이미지삽입18 딸기가좋아 2015.04.12 8,318 5
42336 요리는 즐거워 17 구흐멍드 2015.04.11 9,321 3
42335 키톡 따라하기 - 요조마님 버섯산슬 이미지삽입21 고독은 나의 힘 2015.04.10 7,807 4
42334 얼렁뚱땅 쪽파강회 20 지팡이소년 2015.04.10 6,644 4
42333 봄바람 휘날리며↗ 흩날리는 벚꽃잎이↗울려퍼질이거리르~으~을~ 둘.. 42 백만순이 2015.04.10 9,563 5
42332 부활절 에그 헌트 2015 이미지삽입24 프레디맘 2015.04.10 7,290 5
42331 치조토스트(치즈조청쌀엿토스트) 이미지삽입22 흐르다 2015.04.09 9,686 5
42330 친구불러서 뚝딱뚝딱 차려먹은 BBQ저녁... ^^;; - >.. 이미지삽입54 부관훼리 2015.04.08 15,442 12
42329 머위장아찌 이미지삽입9 이호례 2015.04.07 6,176 5
42328 생미역[물미역]으로 끓인 미역국 이미지삽입18 어부현종 2015.04.07 7,158 10
42327 내 사랑 택배아저씨~! 이미지삽입53 둥이모친 2015.04.07 12,251 13
42326 달래로 양념간장 만들었는데 진짜 맛나네요 13 막내오빠 2015.04.04 10,506 2
42325 핸드폰 사진 정리하다가 나름 요리다운(?ㅋㅋ) 사진 올려봐요. 15 블랙올리브^^ 2015.04.03 9,538 5
42324 집에서 제육볶음 만들어봤어요! 이미지삽입6 렌스 2015.04.03 9,534 1
42323 61차 모임후기(능력자와 센스쟁이)...얼굴 공개함 ㅠㅠ 이미지삽입12 카루소 2015.04.03 7,953 14
42322 대구의 oo마미님께 드리는 요조마의 오색죽순나물...^^ .. 이미지삽입13 요조마 2015.04.02 11,178 18
42321 어느새 4월 이네요 11 프레디맘 2015.04.02 8,005 4
42320 버섯요리 시리즈 두 번째 - 표고버섯파르시 이미지삽입13 흐르다 2015.04.01 8,133 3
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>