82cook.com을 즐겨찾기에 추가


즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
Banner

제 목 : 솔잎효소 만들기

| 조회수 : 11,720 | 추천수 : 98
작성일 : 2006-12-25 13:23:40
솔잎은 추운겨울에 약효가 가장 좋다

솔잎은 흔하지만 청정지역에서 자란 깨끗한 솔잎을 구해야 한다.

또한 병해충 방제 주사를 맞는지역 소나무도 피해야 한다.

쳐온 솔가지에서 일일이 솔잎을 뜯어내어 깨끗이 씻는다.


깨끗이 씻은 솔잎을 항아리에 황설탕과 켜켜이 채운다.

솔잎은 액이 거의 나오지 않기때문에 생수를 부어주어야 한다.

생수를 부어주고 잘 저어서 한지로 항아리를 봉한후 서늘하고 직사광선이

들지 않는곳에서 3~6개월간 발효시킨다. 자주 저어주면 좋다.


1차 발효과정이 끝나면 깨끗한 면보에 걸러서 다시 항아리에 넣고 숙성시킨다.

1년이상 숙성시키면 좋은 솔잎효소를 만들 수 있다.

효소를 만들때 들어가는 설탕은 미생물의 먹이가 되어 발효를 진행시키는 역할을 한다.

몸에 해로운 설탕이 미생물의 먹이로 분해되어 몸에 좋은 새로운것이 만들어지는것이다.

효소를 인공적으로 꿀을 만드는거라고 한다.

그만큼 몸에 좋고 맛도 좋은 음료를 만들어내는 과정이다.


솔잎은 쓴맛을 가지고 있지만 성질은 따뜻하며 독이 없고,

주로 심장을 관장하는 심장경락과 비(脾)경락에 작용한다.

최근의 중국과 북한의 약리 실험에서는 생체조직의 산화환원과정의 촉진작용, 수렴성 소염작용,

지혈작용 등이 있는 것으로 밝혀졌다.
솔잎의 또 하나의 장점이라면 사람의 체질과 무관하게 사용할 수 있다는 것이다.

『동의보감』과 『본초강목』에서도 솔잎은 뇌졸중과 고혈압 등에 좋은

장수(長壽)를 위한 약으로 전하고 있다.

여름나무 (summerntree)

경북 봉화 산골에서 유기농 농사를 짓고, 유기농 콩으로 청국장을 만들어 판매합니다.

0 개의 댓글이 있습니다.
  • 짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N
번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
42613 이 더위에 어떻게 지내시는지요? 이미지삽입8 오후에 2016.08.24 4,114 2
42612 책에는 마음의 糧食(양식)을, 제 접시에는 글로벌한 洋食(양식).. 이미지삽입16 터크맨 2016.08.20 7,464 1
42611 가지 브루쉐타 Grilled Eggplant Bruschetta.. 이미지삽입14 에스더 2016.08.18 8,903 2
42610 8월~무화과는 사랑입니다. 이미지삽입14 테디베어 2016.08.16 9,662 6
42609 고기와 샐러드가 많은 저녁... 써비스 ^^;; - >'.. 이미지삽입14 부관훼리 2016.08.15 14,145 4
42608 이열치열 국민 보양식..요조마의 엄나무 삼계탕 이미지삽입18 요조마 2016.08.14 7,049 8
42607 제 친구 터크팬을 다시 소개합니다. - 수정하다 실수로 글을 삭.. 이미지삽입26 터크맨 2016.08.14 7,742 1
42606 더워도 먹을 것은 먹고 일해요.(직원식 모음입니다.) 이미지삽입17 광년이 2016.08.13 8,784 4
42605 여름생활백서 30 야옹냐옹 2016.08.11 11,739 3
42604 더위는 이제 그만~~ 시원한 바다로~!! 이미지삽입16 시간여행 2016.08.11 8,627 4
42603 2016년 여름은 이렇게... 이미지삽입12 hangbok 2016.08.10 9,702 0
42602 위장병에 특효인 보리고추장 겉보리고추장 담그는 법 이미지삽입19 프리스카 2016.08.10 4,397 3
42601 그동안 해먹은 것들 3탄 (방학생활) 이미지삽입39 livingscent 2016.08.09 12,686 3
42600 혜정씨 이야기와 인도 집밥 이야기 이미지삽입32 소년공원 2016.08.08 13,116 8
42599 솔이네 여름 반찬 & 전주여행 맛보기 27 솔이엄마 2016.08.07 14,231 2
42598 남푠밥상 이미지삽입18 바스티앙 2016.08.06 11,181 3
42597 어떻게 밥만 먹나요? 커피도 한 잔 내려 먹어봅니다. 이미지삽입27 터크맨 2016.08.04 11,033 5
42596 오랜만에 사진첩 정리~ 이미지삽입14 깍뚜기 2016.08.01 10,067 4
42595 4일메주 4일된장 간장 안뺀 된장 담그기(맛장담) 이미지삽입25 프리스카 2016.07.31 6,113 9
42594 치킨덕후 출산했어요 이미지삽입92 치킨덕후 2016.07.29 19,187 12
42593 여름 날. 삼시세끼입니다. 이미지삽입4 터크맨 2016.07.28 13,687 5
42592 Basil키워먹기 & 퀘벡사진 조금 이미지삽입22 ilovemath 2016.07.26 11,069 4
42591 비오는 창경궁 이미지삽입12 오후에 2016.07.25 10,993 6
42590 크리미 오이 샐러드와 나도나도 휴가 여행 사진 이미지삽입26 소년공원 2016.07.25 14,645 3
42589 집만두와 도미니카여행이야기 2탄... (스압) ^^;; - &g.. 이미지삽입10 부관훼리 2016.07.25 12,381 5
42588 허세 한번 부려본 '커리'와 '병아리콩'이요. 이미지삽입7 터크맨 2016.07.24 7,508 4
42587 진공항아리에 장담그기, 염도 계산하는 방법 이미지삽입10 프리스카 2016.07.24 3,567 4
42586 흑맥주식초(맥주식초) 만들기 이미지삽입9 remy하제 2016.07.21 4,144 5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>