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식당에가보니

외식의 즐거운 추억, 쓰라린 경험을 진솔하게 털어놓기

제 목 : 경북 영천 보현산 청소년수련원 다녀왔지요.^^

| 조회수 : 3,751 | 추천수 : 26
작성일 : 2011-06-25 11:15:35
경상북도 농민사관학교 전통식품전수과정 현장수업을 다녀왔습니다.
별빛축제로 유명한 보현산천문대 아래에 위치한 청소년수련원입니다.
청소년수련원에서는 여러가지 행사를 하는 장소로 이용되지요.
여기서는 조정숙원장님께서 만드신 각종 장아찌를 곁들인 식사를 제공하더군요.
특이한 것은 100년 묵은 산삼배양근을 이용한 비빔밥입니다.
밥그릇 가운데 곱슬곱슬한 것이 산삼배양근입니다.
깔끔하게 차려진 각종 장아찌를 맛볼 수 있지요.
아쉬운 것은 ...
개인이 찾아가서는 이 식사를 제공받을 수가 없다네요.
사전예약에 의한 단체 손님을 위주로 제공되는 듯합니다.
숙박도 가능한데, 15명 정도 잠잘 수 있는 방이 20만원이니 싼 편이지요?
여기서 전통식품 실습한 것은
산삼배양근 김치였습니다.
재료는
소금,멸치,두충나무,무,다시마,표고,대추,배,오가피,양파,엄나무,호박,마늘,생강,파,호박씨,해바라기씨,참깨,
그리고, 산삼배양근을 이용하였습니다.
김치는 1kg에 10,000원인데 그것도 싸고 싶다고해서 판매되지는 않더군요.
김장철에 예약해서 담는날 직접 담아서 가는 듯 했습니다. ^^
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