82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

감자고추장조림

작성자 : | 조회수 : 14,246 | 추천수 : 0
작성일 : 2013-07-29 22:20:07

제품소개

감자를 고추가루나 고추장 양념으로 매콤달콤하게 조려도 별미에요. 
고추장 양념은 쉽게 타기때문에 처음부터 넣지않는게 좋아요. 감자를 거의 다 익힌 후에 양념을 넣고 잠깐만 졸이는게 안전합니다.   





재료

감자 작은것 2개, 물 1컵(200㎖), 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 1작은술, 마늘 1작은술 


만드는 법

1. 감자를 0.7㎝ 두께로 반달썰기해요. 너무 얇게 썰거나 채썰면 졸일때 부서집니다.   


 
2. 냄비에 물과 감자를 넣고 감자가 80%정도 투명해질때까지 중간불에서 끓여요. 가장자리부터 투명해지는 게 보여요.  


 

3. 물을 한두수저 정도 남겨 양념을 잘 풀고 간을 봐요. 
감자 크기에 따라 차이가 있으니 혹 싱거우면 간장으로 간을 맞춰요.   


 
4. 약한 불에서 천천히 양념이 배도록 졸여요. 고추장 양념은 불이 세면 금방 타버리니 주의해야합니다.  


Tip!!

※ 간장 대신 참치액을 넣거나 혼다시, 가쓰오부시를 조금 넣으면 더 달콤한 맛이 나요.


 

N
  • 당근 라페 (당근채절임)

    당근을 채썰어서 레몬즙과 올리브유에 절여먹는 당근 라페는 최근 sns를 통해 크게 유행한 트렌디한 음식입니다.

    82cook | 2021.07.10
  • (초간단) 느타리버섯전

    느타리버섯에 여러가지 채소를 넣어 부치는 느타리전도 맛있지만 느타리와 고기만으로 간단하게 부치는 초간단 느타리버섯전도 맛이 좋아요.

    82cook | 2021.06.29
  • 동남아풍 돼지갈비

    피시소스와 굴소스로 간하는 동남아풍 돼지갈비는 자유게시판에서 히트한 고기요리로 채소와 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋아요.

    82cook | 2020.05.10
  • (초간단) 전 남친 토스트

    맛을 못잊어서 헤어진 남자친구에서 레시피를 물어봤다고 해서 유명해진 전 남친 토스트는 온라인에서 핫한 간식입니다.

    82cook | 2020.01.12
  • (초간단) 게맛살 팽이전

    게맛살과 팽이버섯만으로 아주 간단하면서 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다. 초간단 게맛살 팽이버섯전 한번 만들어보세요.

    82cook | 2019.11.26
  • 간단 고추장아찌

    고추를 송송 썰어서 간장을 부어 만드는 초간단 고추 장아찌는 만들기도, 꺼내 먹기도 편해요.

    82cook | 2019.08.02
  • 쯔유 (메밀국수장 농축액)

    물론 시중에서 쯔유를 많이 판매하고 있지만 집에서 만들면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

    82cook | 2004.07.08
  • 셀러리 주스

    체내 나트륨을 배출해주는 칼륨이 풍부한 셀러리로 건강주스를 만들어 보세요.

    82cook | 2019.05.26
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>