82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

바지락 칼국수

작성자 : | 조회수 : 6,523 | 추천수 : 0
작성일 : 2013-07-10 10:37:25

제품소개

비오는 날이면 칼국수 집이 가장 붐빈다고 하지요?

비오는데 나가기 번거로우면 칼국수 면만 구입해서 직접 끓여보세요.




재료 (2인분, 240㎖컵 기준)

생칼국수면 275g, 멸치 육수 4컵, 바지락 300g, 호박 ⅓개, 양파 ¼개, 대파 1대, 청양고추 1개, 마늘 1큰술,
국간장 1½큰술, 소금, 후추 약간씩


만드는법

1. 멸치육수를 끓입니다.(멸치 20마리, 물 5컵)
2. 호박, 양파는 굵게 채썰고, 대파는 어슷썰며, 청양고추는 송송 썰어둡니다.
3. 육수가 끓으면 호박, 양파, 바지락을 넣어 한소금 끓여요. 이때 거품이 올라오면 잘 걷어내세요.
4. 거품을 걷어낸 후 국간장을 넣어 간을 맞춰줍니다.
5. 칼국수는 한 번 물에 씻어서 국수 거죽에 붙어있는 가루를 좀 털어주는 게 국물이 깔끔해요.
6. 육수에 칼국수를 넣고 국물이 넘치지 않게 조심하면서 5분 정도 끓이다가 파, 마늘, 청양고추를 넣어줍니다.
7. 다시 한번 간을 봐서 싱거우면 소금을 조금 넣어주고, 기호에 따라 후추도 넣어줍니다.


Tip!!

※ 달걀이나 김가루는 기호에 따라 넣으셔도 좋아요.
※ 바지락이 없으면 그냥 멸치육수에 끓여도 맛있어요.



N
  • 당근 라페 (당근채절임)

    당근을 채썰어서 레몬즙과 올리브유에 절여먹는 당근 라페는 최근 sns를 통해 크게 유행한 트렌디한 음식입니다.

    82cook | 2021.07.10
  • (초간단) 느타리버섯전

    느타리버섯에 여러가지 채소를 넣어 부치는 느타리전도 맛있지만 느타리와 고기만으로 간단하게 부치는 초간단 느타리버섯전도 맛이 좋아요.

    82cook | 2021.06.29
  • 동남아풍 돼지갈비

    피시소스와 굴소스로 간하는 동남아풍 돼지갈비는 자유게시판에서 히트한 고기요리로 채소와 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋아요.

    82cook | 2020.05.10
  • (초간단) 전 남친 토스트

    맛을 못잊어서 헤어진 남자친구에서 레시피를 물어봤다고 해서 유명해진 전 남친 토스트는 온라인에서 핫한 간식입니다.

    82cook | 2020.01.12
  • (초간단) 게맛살 팽이전

    게맛살과 팽이버섯만으로 아주 간단하면서 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다. 초간단 게맛살 팽이버섯전 한번 만들어보세요.

    82cook | 2019.11.26
  • 간단 고추장아찌

    고추를 송송 썰어서 간장을 부어 만드는 초간단 고추 장아찌는 만들기도, 꺼내 먹기도 편해요.

    82cook | 2019.08.02
  • 쯔유 (메밀국수장 농축액)

    물론 시중에서 쯔유를 많이 판매하고 있지만 집에서 만들면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

    82cook | 2004.07.08
  • 셀러리 주스

    체내 나트륨을 배출해주는 칼륨이 풍부한 셀러리로 건강주스를 만들어 보세요.

    82cook | 2019.05.26
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>