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제 목 : 구리냄비로 사골국 끓였는데, 사골이 회색빛이 돌아요.

루포니 | 조회수 : 3,244
작성일 : 2013-01-04 15:36:11
이번에 큰마음먹고 세일할 때 루포니라는 회사의 구리 냄비를 샀어요.
거기다 사골을 끓이고 있는데요.

냄비 안 쪽이 검게 자국이 진하게 남았고,
또 곰국 자체도 약간 회색빛이 돌아요.
왜 그런 걸까요?

처음에 사고 나서 꼬리곰탕했을 때에는 윗부분만 검게 변했고,
세척하니까 검은 게 약간 남았지만, 그냥 그려려니 했거든요.

회색빛이 도는게 냄비 안쪽과 사골간의 무슨 화학작용이 일어난 것 같은데...
혹시 아시는 분 계신가요?
IP : 128.103.xxx.155
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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '13.1.4 3:38 PM (175.120.xxx.104)

    첫물이라 그런것아닌가요? 스텐솥에 고아도 두번째까지는 좀 회색빗이 나더군요.세번째 끓이니 우유빗깔..

  • 2. 스텐도 처음사면 그래요
    '13.1.4 5:34 PM (211.202.xxx.240)

    세척 후 물 채우고 레몬이나 사과껍질 넣고 팔팔 끓이라던데요.
    저는 그러고도 냄비에 식용유든 올리브든 오일 발라서 검은색 묻어나오지 않을 때까지 계속 씻어내고 씁니다.
    새 냄비가 고기나 사골같은 기름기 있는 재료를 만나면 검은게 더 뭍어 나오더라고요.

  • 3. 아이보리매직
    '13.1.4 10:13 PM (211.110.xxx.204)

    스텐냄비는 기름으로도 닦아야 합니다 검게 나옵니다.

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