살얼음 육수를 넣어 차갑게 먹는 묵국수도 맛있지만 따뜻한 육수에 말아먹는 묵국수도

별미입니다. 잔치국수와 같은 방법으로 육수를 내고 고명을 준비하면 되요.

 

  재료 (4인분, 240㎖컵 기준)

묵 한모, 신김치 ½컵, 달걀 1개, 날김 한장, 김 1장
◇ 멸치국물 : 국물멸치 10마리 내외, 물 10컵 내외, 다시마 1장, 무 한토막

◇ 김치양념 : 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간
◇ 양념장 : 국간장(진간장) 3큰술, 대파 1큰술, 마늘 2작은술, 참기름, 고추가루 1작은술씩. 



  만드는 법

1. 냄비에 멸치육수 재료를 넣고 국물이 잘 우러날때까지 끓여줍니다.
2. 달걀은 풀어서 지단을 부쳐 채썰어요.
3. 잘 익은 김치는 잘게 썰어서 참기름, 후추, 깨소금을 넣고 무쳐요.

4. 날김은 구워서 가위로 실김으로 자르거나 비닐봉투에 넣고 부숴줍니다.
5. 묵도 먹기 좋게 채썰어요.
6. 묵을 그릇에 담고 따뜻한 육수를 부은 후 준비한 꾸미를 올려줍니다.
7. 국간장으로 간을 하거나 양념장을 준비해서 곁들여요.


  Tip!!

※ 양념해서 볶은 쇠고기를 올려주면 더 맛있어요.
※ 밥을 곁들여서 말아 먹어도 맛있어요.