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자유게시판

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제 목 : 마늘장아찌가 파랗게 변했어요

.. | 조회수 : 3,522
작성일 : 2012-12-31 18:21:12

간장에 마늘과 양파를 장아찌로 담가놨는데...

마늘이 파랗게 변해있네요. 먹어도 될까요?

병은 중탕했고, 별다른게 없는데... 왠지 다 버려야할것 같은...ㅠㅠ

아까워라.

 

IP : 211.177.xxx.29
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 괜찮아요.
    '12.12.31 6:28 PM (24.19.xxx.80)

    주로 냉장보관되었던 마늘에 나타나는 현상인데요 무슨 효소가 활성화되어서 그렇다고 기억해요. 마늘 녹변/청변 등으로 검색해보세요.

  • 2. 그렇군요
    '12.12.31 6:35 PM (211.177.xxx.29)

    검색해보니.. 저온저장이 문제였네요. 캄사...^^

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