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제 목 : 오징어 볶음 데울때..

| 조회수 : 2,055 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-12-20 17:30:49
오늘저녁에 만들어놓고 내일 저녁 집들이때 술안주로 먹을건데요..
후라이팬이나 전자렌지에 다시 데우면 괜찮나요?
많이 질겨지거나 맛없을까요?
그리고 냉동해놓은 오징어 해동하고 그냥 썰어서 볶음 하면 되나요?
아니면 한번 데쳐야 할까요..
알려주시면 감사하겠습니다 ^^
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소연
    '12.12.20 7:54 PM

    오징어볶음은 상 다차려놓고. 손님들이 음식 드시는 중간이나 바로전에 볶아 내시는게 좋아요.
    미리 볶아놓으면 물도 많이 나오고 질겨지고 볼품이 없어요.
    해동한 오징어 그냥 쓰셔도 되고 데쳐서 볶으면 물기가 질척해지는건 덜 하나. 오징어가 조금 질겨지고,맛은 덜해요.

  • 2. 엘로그린
    '12.12.21 10:56 AM

    소연님 말씀이 맞아요. 미리 해놨다가 데우는 게, 전자렌지로 데우면
    오징어가 안에서 튀어요. 그리고 냄비에 다시 데우게 되면 질겨지더라구요.
    오징어볶음은 미리 야채와 오징어만 썰어 준비해 놓으면 바로 볶을 수 있으니까
    상 내기 전에 바로 볶으시는게 좋을 것 같습니다.

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