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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

달걀국

작성자 : | 조회수 : 9,571 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-11-22 18:45:03

제품소개

달걀국은 빠른 시간에 끓일 수 있으면서도 어떤 음식과도 어울리는 맛있는 국이지요.
모든 음식에 다 잘 어울리지만 특히 김밥이나 볶음밥같은 일품 요리에 곁들이면 좋아요.






재료(4인분, 200㎖컵 기준)

물 4컵, 다시마 한쪽(5X5cm), 달걀 2개, 대파 ½대, 마늘 1작은술, 소금 1½작은술, 후추 약간


만드는 법


1. 물 4컵에 다시마를 넣고 끓기 시작하면 불을 줄이고 5분간 육수를 우려요.
멸치 10마리를 넣고 10분간 육수를 우려내도 됩니다.
2. 다시마를 건져내고 소금과 대파를 넣고 국물 간을 맞추세요. 소금 양을 줄이고 국간장을 조금 넣으면 감칠 맛이 나요.



3. 달걀을 잘 풀은 후 줄알을 쳐서 넣어줍니다.
4. 달걀이 굳을 때까지 1분 정도 끓이다가 불을 꺼요. 오래 끓이면 달걀이 단단해집니다.
5. 후추를 넣어서 마무리해요.