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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 김장속 적게 맛잇게 하는 방법 좀 전수해 주셔요~~

| 조회수 : 4,313 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-11-19 19:29:22

몇년전 부터 제가 김장을 시작했어요.

시어머니도 안계시고...친정엄닌 연로하시니 언제까지 기댈수도 없고..해서요.

뭐 그리 맛있진 않아도 그럭저럭 먹었는데..혼자 60키로를 하려니 넘 힘들고 벅찬거예요..

늘 양념 조절에 실패 끝은 막 버무리기로 마무리...

올핸 좀 일량도 줄이고..겸사겸사..전라도식인가 무채등 속 적게 빨갛게 하는 김장이 있던데

어떻게 하는건지 궁금해서요...허리도 않좋은데 무채썰기 너무 무서워요....

그리고 속적게 빨간 김장이 너무 배우고 싶네요...

고수님들 꼭 전수 바랍니다....좋은 저녁 되셔요~~~~

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 독수리오남매
    '12.11.19 7:47 PM

    무를 갈아서 양념하면 되지않을까요?
    전 그렇게 하거든요.
    그리고 저도 한번에 김장하는건 힘들어서 40kg하고 일주일 후에 또 40kg하고 이렇게 두번에 나눠서했어요.

  • 2. 꿈꾸다
    '12.11.19 8:59 PM

    저흰 육수를 맛있고 진하게 내요.
    디포리.대파.무.새우.다시마 등 넣어서 진하게..
    양념은 같은데 속은 안넣어요. 한통정도만 쪽파를 남은양념 버무려서 위에 올리구요.
    무는 크게 썰어서 양념에 버무려 배추 사이에 넣고

  • 3. 꿈꾸다
    '12.11.19 9:01 PM

    (폰으로 쓰다 잘렸네오)무 안넣는 통도 있구요.
    무채 없어도 맛있게 잘 된답니다.
    키톡에 김장레시피 정리해서 올려주신 글이 있어요. 노니님으로 기억하는데 거기에서 무채 빼고 비율과 양을 보세요~

  • 4. 가비앤영
    '12.11.19 9:04 PM

    아~~~ 감사합니다. 참고로 맛있게 담궈 볼께요....복받으세용~~~^^

  • 5. 바이올렛
    '12.12.2 4:27 PM

    무채 넣어봐야 지저분만 해요
    갈아서 조금넣거나 아예 안넣어도 됩니다 젓갈에 고추가루 고추씨 풀 쪽파랑 갓 조금 넣고요
    너무 많이 바르지 마시고요

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