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제 목 : 감말랭이 만들기

| 조회수 : 4,376 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-11-18 21:25:51
시댁에서 홍시 만들어 먹으라고 대봉시를 두박스나 보냈어요 홍시 만들려고 뒷베란다에 일렬로 줄세워놨는데 작년에도 너무 많아 버리는 양이 많더군요. 냉동실에 넣었다 먹는건 안좋아해서 실온에 놓았더니 나중엔 물러버려서 못먹게돼기도 하구요. 감말랭이 만들까하는데 지금 떨은 감 상태로 만드는건가요? 감말랭이는 좋아하는데 떫은감으로 만드는지 단감으로 만드는지 궁금해서요. 시어머니가 보내주신감. 버리지 않고 알뜰이 먹고십네요. 답글 기다려요.
catmom2 (h645100)

자기소개라고...뭐라고 해야하나...

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 필명
    '12.11.18 10:15 PM

    떫은감일때(단단한 느낌이 있을때) 만듭니다.
    통채로 껍질깍으면 곶감이 되고 껍질 깍아 저며 말리면 말랭이 되고요.

  • 2. 동현이네 농산물
    '12.11.19 8:07 AM

    저도 해마다 대봉감을 껍질 깎아서 식품건조기 리큅에 말려서 먹는데
    오며가며 너무 잘먹어요.

    떫은감으로 만들어도 말리면 떫은맛이 사라지고 맛있어요
    아까운거 버리지 말고 빨리 만드세용.

  • 3. 딸기맘
    '12.11.19 12:05 PM

    감이 단단할때 얇게 져며서
    동량의 설탕을 넣어 소독한 용기에 밀봉해서
    베란다나 서늘한 곳에 두셨다가
    일년후 위에 동동 뜨는 감을 꺼내
    고추장.마늘 .소금에 버무려 드시고
    액기스는 요리할때 설탕 대용으로
    사용해보세요 너무 특별하고 요긴하답니다
    껍질은 대충 듬성 듬성 깍으시고
    감꼭지도 따로 씻어 적당히 넣주세요
    감꼭지에 좋은 성분 있어서
    발효와 숙성을 돕는다고 하니 적당히 군데 군데 넣주시구요

  • 4. bluemoon1
    '12.11.20 4:31 PM

    떫은감으로 하셔도 되고요...리큅으로 급속말리면 떫은맛이 남아있는데 냉동실에 넣어두면 달아진다네요..

  • 5. 아침청년
    '12.11.21 1:28 PM

    단감과 대봉 모두 만들더라구요!!!!
    대봉은 익기 전 단단할때 만들면 좋구요!!!!

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