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요리의기초

음식 만드는데 꼭 필요한 온갖 정보 모음

김장김치 잘 보관하기

작성자 : | 조회수 : 16,760 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-11-16 08:39:00

제품소개

김장은 김치냉장고의 보관 코스가 좋다, 발효 코스가 좋다 등 가정마다 선호하는 방법이 달라요.
어떤 방법이 좋은지 판단하기 어렵다면 김치냉장고 회사의 메뉴얼을 따르는 게 가장 안전합니다.


김장김치를 통에 담는 법




◈ 김치는 국물이 안에서 잘 섞이도록 겉잎으로 덮고 꾹꾹 눌러준 후 웃소금을 조금 뿌려주세요.
◈ 김치통에 김치는 80%만 넣는게 좋아요. 익으면서 국물이 한켜 올라오기때문입니다.




◈ 배추 겉잎이 없을때는 랩으로 덮어주세요.
◈ 뚜껑을 닫기 전에 랩을 한켜 덮어주면 더 좋습니다.



  김치 냉장고에 넣는 시기

◈ 김장을 오랫동안 맛있게 먹으려면 김치냉장고에 바로 넣어주세요.
저온숙성이나 맛지킴 등의 기능에 맞춰두면 천천히 익어서 일년 동안 맛있는 김치를 먹을 수 있습니다. 
◈ 바로 먹을 김장 김치는 하루, 이틀 정도 상온에 두었다가 김치냉장고의 발효코스로 익혀요.