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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 멸치볶음

| 조회수 : 8,777 | 추천수 : 3
작성일 : 2012-11-09 20:37:53

요즘 수확은 끝났지만 기관 단체에서 행사들이 많네요.

 

오늘은 진주 국제 기계 박람회 판매 부스 지키려 갑니다.

 

이웃에 계시는님 진주 문산에 있는 공설 운동장 사천 부스 오세요.

 

배누리 배 맛보여 드리겠습니다.

 

 

 

통마늘 넣은 멸치 볶음/ 밑반찬 멸치볶음 최고입니다.

 

여기는 바닷가 옆이라 해산물이 풍부 하다보니

 

 명절때 선물로 많이 들어 오는 멸치 ....

 

멸치볶음 밑반찬으로는 최고이지요.

 

먹기 편하라고 멸치머리 멸치덩 제거 했습니다.

 

 



삼천포 장날 마늘 한자루 만원주고 사더니 둘이 일년 먹고도 남겠습니다.

 

달구진 냄비에 식용유 한숫가락 두르고

 

통마늘, 다진마늘 달달 볶았습니다.

 

그리고 멸치넣고 또다시 볶아지요.

다져넣은 마늘은 양념이 솎옥 빼이라고 넣고

 

통마늘은  살짝 볶아 멸치하고 같이 먹어니 맛있네요.

 


 

볶아진 멸치에 물엇,고추장, 맑은액젓 조금 넣었습니다.

 

저희 고추장은 짭지 않아서 고추장만 넣어면 간이 맞지 않더라구요.

 

그래서 맑은 액젓 아주 조금 넣습니다.

저는 양조간장, 조선간장 보다 맑은 액젓을 많이 사용합니다.

 

액젓을 아주 맑게 걸러 간장 처럼사용하고 있지요. 

 

 


 

내생애 처음으로 담은 찹살고추장 실패 없이 아주 잘 먹고 있습니다.









배누리 텃밭에 빨간고추 파란고추 끝물이 되어갑니다.

 

아직 파란 고주 많이 달려있어 자주 이용하고 있지요.

 

통마늘하고 풋고추가 들어가서 멸치 맛을 한층더 살려 주는 것 같습니다.

요즘 파래 무침하고 멸치 볶음만 있어도 밥 한공기 뚝닥이네요.


 

 

 

요건 뽀나스로 올립니다.

 

야들야들한 문어 구입할때 넉넉이 구입 했더니 푸짐하게 먹습니다.

 

낙지 연포탕 흉내 낸다고 했는대 맛은 비스무리 했습니다.

 

박 대신 호박을 넣어지요. 

 

깔 마춤으로 빨강 파랑 요것 넣으니 칼칼한 맛 개운 했습니다.

 

 

 

찬바람이 불때는 뜨건한 국물이 최고이지요.

 

아침 든든하게 드시고 하이팅 하는 하루 되세요.

 

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 얼음동동감주
    '12.11.9 11:32 PM

    님게시물 볼때마다 강아지 사진때문에 웃어요.
    보너스사진은 문어인거에요?
    연포탕 좋아하는데 먹고싶네요..ㅎ
    시원하겠어요.

  • 2. 해바라기
    '12.11.10 10:51 AM

    요즘같이 입맛없을때 뜨거운 물에 밥말아서
    멸치볶음 한 젓가락이면 마냥 행복해질것같아요
    항상 실패하는 메뉴 중 하나인 멸치볶음인데
    오늘 다시 재도전 해봐야겠어요
    감사합니다

  • 3. 깜찍이
    '12.11.12 8:18 AM

    비주얼이 너무 이뻐요.
    특히 멸치볶음 색깔이 죽이네요

  • 4. 밥퍼
    '12.11.12 1:18 PM

    카메라가 좋은건가요? 때깔이 다른데요... 솜씨가 남 다르신거 맞죠? 저도 멸치볶음 해봐야 겠어요

  • 5. 샤리이
    '12.11.13 12:36 PM

    오 좋은 정보 감사해요

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