성인병을 예방하는 슈퍼푸드 12가지

[愛뜰]

      
고영양 저칼로리 12가지 슈퍼푸드로 건강을 잡았다

블랙푸드(black food), 레드푸드(red food)에 이어 ‘슈퍼푸드(super food)’가 새로운 건강식품으로 떠오르고 있다. 미국의 스티븐 플랫 박사가 제안한 슈퍼푸드는 고영양 저칼로리로, 꾸준히 먹으면 심장병, 당뇨병, 치매 예방에 도움이 된다고.
손쉽게 구할 수 있는 12가지 슈퍼푸드를 이용한 맛있는 요리를 배워보자.

성인병을 예방하는 슈퍼푸드 12

콩 -콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화, 고혈압, 중풍 등의 성인병을 예방한다. 특히 검은콩에는 폴리페놀이 들어 있어 노화방지와 항암효과가 있다.

블루베리 -비타민 A가 많이 들어 있어 야맹증이나 안구건조증에 좋다. 또한 비타민 E, C가 기억력이 감퇴하는 것을 막아주므로 치매 예방에 좋은 식품.

브로콜리 -칼슘과 비타민 C를 다량 함유한 브로콜리. 설포라페인이 들어있어 유방암,대장암,위암 발생을 억제하는 효과가 뛰어나다. 살짝 데쳐서 샐러드에 넣어 먹거나 수프로 만들어 먹는다.

오렌지- 과일 중에서 비타민 C가 가장 풍부하다. 피로회복과 혈액을 맑게 하는데 도움을 준다. 음주와 흡연을 즐기는 남편에게 챙겨주면 좋은 식품.

연어- 위장을 따뜻하게 해 혈액순환을 촉진시켜 주므로 위가 약한 사람에게 좋다. 비타민 A, D, 단백질과 지방, 니아신 등의 영양소도 고루 들어 있다. 비린내가 나지 않아 누구나 부담 없이 먹을 수 있다.

호박 -비타민 A, 비타민 B 1, 칼슘, 철분, 인 등이 균형있게 들어 있어 중풍과 성인병 예방에 효과가 있다. 이뇨작용이 있어 붓기를 제거해 주므로 다이어트 식품으로도 좋다.

간장- 콩을 발효시켜 만든 것이라 콩의 영양성분이 녹아있지만 염분이 다량 들어있으므로 양을 조절해 먹는 것이 중요하다. 한국 음식에는 간장이 많이 들어가므로 따로 챙겨 먹을 필요는 없을 듯.

녹차- 비타민C, 카테킨, 타닌이 풍부한 녹차는 피를 맑게 해 심장질환을 예방하며 항암효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또한 칼로리도 없어 다이어트 음료로 좋다.

토마토- 비타민A, B, C가 고루 들어있어 피를 맑게 하며 심장병, 동맥경화에 좋다. 혈전이 생기는 것을 막아주므로 뇌졸중, 심근경색증을 예방하는 효과가 있다.

요구르트 -양질의 단백질, 칼슘, 비타민 B2가 듬뿍 함유된 식품. 요구르트 속의 유산균은 신진대사를 활발하게 해서 피부노화를 방지하고 장을 튼튼하게 만들어 원활한 배변활동에 도움을 준다.

시금치- 비타민 A, C와 칼슘, 철분, 요오드가 풍부해 성장기 아이들과 여성에게 특히 좋은 식품이다. 특히 빨간 뿌리 부분에는 조혈작용을 하는 망간이 들어 있어 빈혈이 있는 사람에게 도움이 된다.

호두- 체내의 콜레스테롤의 양을 조절하고 수분 배출을 돕는다. 뇌세포를 활성화시키므로 아이들의 영양간식으로 좋다.