82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 도와주세요!! 고추장을 먹어보니 쓴맛이나요.

| 조회수 : 3,028 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-10-01 11:01:38
몇칠전에 고추장을담았어요.
엿기름물에 보리밥 질축하게 지은거랑 조청이랑 넣고 졸이듯 끓이다 식힌 후
메주가루,청국장가루,소금,고추가루 넣고 소주 넣고 섞었어요.
담날 잘 풀어진거 확인하고 항아리로 옮겼는데 지금 맛을보니 쓴맛이 살짝나요.
왜 그럴까요?
독수리오남매 (zn1219)

독수리5남매의 맘입니다. 우리 이쁜 아이들과 성실한 남편과 살고 있죠.. ^^ 늘..주어진 환경에 만족하려고 노력하는 맘입니다.

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 복주아
    '12.10.2 1:47 PM

    아이구..명절 맞이하고 보내기도 힘드셨을텐데
    고추장을 담으셨다니.. 정말 애쓰셨습니다^^

    소금이 잘못일까요
    내용을 보니 별 트집? 잡을게 없는데 쓴맛이 왜나는지.. 갸우뚱 입니다.
    담근지 이제 하루밖에 안된거라 맛이 이상할지도 모르니
    좀더 숙성되면 맛이 좋아질듯 해요

  • 독수리오남매
    '12.10.2 9:40 PM

    ㅠㅠ
    저도 그렇게 의심을 하긴하는데...
    혹~너무 짜서 쓴맛이 나는건 아닐찌~~그렇게도 의심을 한번 해보고있네요.
    소금도 항상 한살림에서 볶은왕소금으로 사용하는데... 쩝~~

    제발 맛나게 숙성되길 바랄뿐입니다.
    답글 감사드려요. ^^

  • 2. 독수리오남매
    '12.10.4 2:37 PM

    복주아님!
    고추장 담근지 일주일짼데..
    아침에 주걱으로 휘저어놓고 다시 쓴맛이 덜 나네요.
    아마,소금이 덜 녹아서 짜서 그랬던듯해요.
    아주 구수하고 담콤하고 살짝 매콤한 맛난 고추장으로 익어가는듯해요.
    감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 49 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 142 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 975 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 184 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 186 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 282 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,038 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 383 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 526 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 497 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 822 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 748 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,117 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 726 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 965 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,088 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 460 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,107 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 1,989 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,105 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,429 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,087 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,096 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,030 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,326 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>