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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

제 목 : 추석음식중 칭찬받았던 요리 한가지씩만 공유해요^^

명절음식 | 조회수 : 1,742
작성일 : 2012-09-26 10:40:29

처음으로  친척들이 오시게 되네요~

 가장 맛있게 드셨던 음식중 한가지씩만 메뉴를 알려주시면

  저도 한번 해보려구요~

 저뿐만이 아니라 서로서로 도움이 될것같아요~~

 

   

IP : 121.140.xxx.191
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4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '12.9.26 10:57 AM (211.237.xxx.204)

    제가 제일 자신있는 명절음식은 갈비찜이에요.
    다들 맛있다고 하시거든요 ㅎ
    소갈비를 갈비찜용으로 구매하신후
    갈비 손질을 하죠..덩어리 기름등을 제거한후
    한시간정도 찬물에 담궈 핏물을 제거
    그후에 건져서 팔팔 끓는물에 데쳐냅니다.
    데쳐낸 갈비를 다시 물에 넣고 삶으면서 무 당근 넣고 한소큼 끓인후
    거기에 양념장(간장 매실청 올리고당 마늘 파 참기름 후추)을 넣지요..
    저는 간장에 약간의 집간장 섞어요. (왜간장 4: 집간장1) 그럼 맛이 더 깊어지더군요.
    어느정도 졸인후에 고명으로 은행 대추 넣으면 좋아요..

  • 2. 위에 ㅇㅇ님~
    '12.9.26 11:17 AM (218.236.xxx.207)

    데쳐낸 갈비를 다시 물에 넣고 삶으면서 무, 당근을 넣고 한소큼 끓인 후 그 물에다가 양념장을 넣는다는 얘긴가요???

  • 3. 세아이맘
    '12.9.26 11:18 AM (58.87.xxx.232)

    저는 명절에 느끼한 음식들 많이 먹으니까.. 등갈비(쪽갈비)사다가 김치찜했어요..
    등갈비를 마늘과, 후추가루, 간장(소금)넣고 좀 버무려놨다가요.
    묵은김치를 속을 털어내고, 살짝 씻어낸다음에 냄비에 등갈비넣고 위에 김치를 올리고 양념장(고추장, 물엿, 다시다등..) 넣고, 푹 끓여요... 물도 고기가 잠길정도로 넣구요..
    고럼 정말 맛있게들 잘드시더라구요..
    올해는 등뼈 사다가 감자탕을 끓일 예정이에요.

  • 4. ㅇㅇ
    '12.9.26 1:41 PM (211.237.xxx.204)

    네 맞아요 데쳐낸 갈비를 다시 물에 넣고 삶으면서 어느정도 익었다 싶을때 무 당근을 넣고 끓어오르면
    그 물에다 양념장을 넣습니다.

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