82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

제 목 : 소금에 절이는 매실장아찌 담그려는데요~

매실장아찌 | 조회수 : 5,233
작성일 : 2012-07-02 15:46:46

매실청은 계속 담갔는데

장아찌는 첨이거든요

 

 

씻어서 방망이로 쳐서 혹은 칼로 씨를 빼고

소금에 1시간 절여서 물로 헹구고 물기 말리고

설탕과 1;1로 매실청담그듯이 해서 3주있다가 건져서 냉장고에 넣고 두고두고 맛있게 먹는다

 

맞나요?

질문 들어갑니다

 

*소금물이 아니고 그냥 소금을 뿌리나요?

*매실 5kg에 소금양은요?

*매실장아찌를 건져내고 난 설탕물(이라고 해야하나요?)을 매실청에 부어서 섞어도된다던데 짜지 않나요? ^    ^

 

 

몇주 너무 바빠서 매실 나오는걸 놓쳐서 포기했는데 홈더하기에 마지막 매실이 도착해서 얼른 집어 왔어요

맛나게되야 할텐데 ㅎㅎ

 

IP : 211.246.xxx.220
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 작성해 주시기 바랍니다.
거친 표현, 욕설 등으로 타인을 불쾌하게 하지 않도록 해주십시오.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.7.2 4:10 PM (59.15.xxx.61)

    좀 늦지 않았나요?
    장아찌는 탱글탱글한 방금 딴 청매실로 해야
    탁 잘깨져서 조깨기 쉬워요.
    요즘 것은 좀 익어서 쪼개기가 어렵고
    담았을 때 아삭거리지 않을 것 같아요.

    5kg에 소금은 한 컵 정도 뿌리세요.
    6-8시간 절여야 하는 걸로 아는데요.
    그리고 깨끗이 씻어서 약간 말려야해요.
    그러면 설탕에 재웠을 때 짠물이 나오지 않아요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1129352 조작당 이용호 트윗이라네요 염치도없지 20:20:44 26
1129351 호일에 고구마를 싼채 구웠는데 고구마 20:20:27 37
1129350 언론에서는 안 보여줄 영상 1 문통환영 20:18:02 89
1129349 초등학교 저학년, 반찬 뭐 먹나요? 1 먹거리 20:17:50 29
1129348 생리양이 확 줄었어요 겨울 20:17:49 54
1129347 같이삽시다에 김영란씨 시금치무침해서 짜니까 나물을 탈탈 털어요ㅋ.. kbs1 20:15:57 185
1129346 자녀교육서 추천좀 해주세요, 저도 추천할게요 20:15:51 26
1129345 내일...청와대라이브 11시50분 3 저녁숲 20:14:53 55
1129344 발은 왼발은 차고 오른발 따뜻하고, 손이 그럴때도 많구요 이유가.. 1 gg 20:14:47 26
1129343 中 충칭 시민들, 文대통령 환호 3 문프최고♡ 20:14:30 117
1129342 지금 윗집 격한 싸우는 소리는 엄마와 다 큰 아들.. 참내.. 2 ㅇㅇ 20:14:11 303
1129341 키 큰아들 바지길이 고민 20:12:52 42
1129340 엠병신 바뀐게 없네요. 5 ㅇㅇ 20:11:01 329
1129339 찌질한 남편이 너무 싫어요 2 ,,, 20:10:22 340
1129338 어나더유라(와지) 세금체납. 어마어마하네요! 살구56 20:09:06 160
1129337 야채에 가장 맛있는 시판 드레싱은 뭘까요? 야채드레싱 20:07:38 43
1129336 여자들은 다들 시집가는것같아요.진짜 궁금합니다. 10 ... 20:06:02 418
1129335 똥싸놓은걸 치워줬더니 2 헐 기막혀 20:05:33 324
1129334 남편이 집에 일찍 안 들어오는 이유 3 티비 20:03:54 400
1129333 꿀 조심해서 드세요. 발암 성분 있네요. 7 19:58:30 755
1129332 남편이 바람이 나면 고소? 고발? 절차가? 6 19:52:33 366
1129331 오 이제봤는데요 서민정씨 11 서민정 19:48:21 1,713
1129330 어떤것이 행복하게 만들어주나요 10 .... 19:45:57 575
1129329 1년동안 노력해보고 똑같으면 그냥 죽을래요 6 19:43:51 699
1129328 신당동 떡볶이집 중에 어디가 제일 맛있나요? 5 오직하나뿐 19:42:44 380