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제 목 : 쫄깃한 연근 조림 어케 조리하나요?

| 조회수 : 3,807 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-05-17 19:11:49
아삭한거 말구요 쫄깃한 연근 조림 알려주새요 감사^^
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 프린
    '12.5.17 11:48 PM

    양녕장이랑 물을 넉넉히 넣고 오래 조리면 쫄깃쫄깃해요
    마지막에 불끄고 조청이나 꿀 넣어 섞어만 주시면 촉촉하고 윤기도 나구요
    쫄깃하게는 늘했었는데 나중엔 마른것처럼 보여 그랬는데요
    불끈후 조청 넣으니 코팅듼거처럼 촉촉해보이고 반짝이더라구요

  • 2. 별사탕
    '12.5.18 9:10 PM

    연근을 살 때
    세가지 모양이 있는데요
    동글동글하게 생긴 윗부분, 길쭉하게 생긴 아랫부분,
    그리고 중간부분...
    그 중에 아랫부분 쪽이 녹말이 더 많답니다. 쫄깃한 걸 원하시면 길쭉하게 생긴 연근을 골라서 사세요

  • 3. 자작나무편지
    '12.5.20 10:10 PM

    물엿을 많이 넣어야 하더라구요.
    그리고 제가 잘 못해서 그런지 몰라도 냉장고에 갔다오면 쫄깃함이 딱딱해지는 식감이랄까,,그랬구요.
    제가 해본 레시피 중엔 요게 젤 쫄깃했어요,,식당 연근조림처럼..
    http://moonsungsil.com/140044978568

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