고추장으로 매콤하게 볶은 멸치는 밥맛을 살려주는 밑반찬이지요.
도시락 반찬으로도 인기있고 주먹밥이나 비빔밥에 넣어주면 멸치를 싫어하는 사람도 잘 먹어요. 

 


재료

볶음용 멸치 2컵, 포도씨유 2큰술
◇ 양념 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 조금


만드는 법

1. 팬에 포도씨유를 두르고 멸치를 넣어 중불에서 2~3분간 볶아주세요.
2. 볶은 멸치는 다른 곳에 덜어두고 팬에 양념을 넣어 섞어줍니다.



 

3. 고추장이 끓어오르면 불을 끄고 볶아둔 멸치를 넣어 양념을 고루 묻혀주세요.
4. 통깨를 넣어 마무리하세요.


Tip!

※ 고추장을 넣은 멸치 볶음은 달고 바삭하게 만들어야 더 맛있어요.